05-02-2019

Vegan dieet slecht voor botten

Het aantal mensen dat veganistisch eet, neemt sinds jaren toe. Aandacht is hierbij wel nodig, want een onvolwaardige, veganistische voeding schaadt de botgezondheid.

In principe is de groei van het aantal veganisten een goede ontwikkeling. Echter, u dient zich wel goed in te lezen, omdat anders het ontstaan van vitaminen- en mineralentekorten op de loer ligt. De meeste mensen weten wel dat bij het volgen van een vegan voedingspatroon er in ieder geval vitamine B12 gebruikt moet worden uit een supplement. Deze vitamine komt namelijk uitsluitend voor in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong. Vitamine B12 is echter niet het enige aandachtspunt, ook de calciuminname moet u in de gaten houden.

Calcium in een veganistische voeding

Een recente systematische review en analyse van 20 wetenschappelijke studies met in totaal meer dan 37 duizend deelnemers laat zien dat veganisten een slechtere botgezondheid hebben dan mensen die een plantaardig – en dierlijk voedingspatroon volgen (omnivoren). Zowel in de werkvelkolom als in het bovenbeen was het bot brozer, waardoor het risico op een botbreuk toeneemt. Inderdaad vonden de wetenschappers dat veganisten vaker last hadden van botbreuken.
De conclusie van de Spaanse wetenschappers is dan ook dat een plantaardig dieet om zorgvuldige planning vraagt, zodat tekorten in de voeding voorkomen worden.

Calcium zit in groente, maar ongeveer een kwart tot de helft van het calcium wordt opgenomen in de darmen onder invloed van vitamine D. Een goede vitamine D-status is dus essentieel voor de botgezondheid. Calciumrijke groente zijn boerenkool, spruitjes, spinazie en broccoli. Verder zit er relatief veel calcium in witte amandelen, tofu en sojamelk. Eet u te weinig groente? Overweeg dan het gebruik van met calcium-verrijkte plantaardige dranken, zoals amandelmelk of havermelk.

Bron: Nutr Rev. 2019 Jan 1;77(1):1-18.

Uit dezelfde categorie

Lekker en ook gezond: Aardappel-bloemkool curry

Dit recept voor een lekkere aardappel-bloedkool curry bevat hoofdzakelijk basische voedingsmiddelen. De aanvulling met ontstekingsremmende kruiden, zoals kurkuma, en goede vetten uit kokosmelk ondersteunen gewrichten en darmen.  Ingrediënten: 1 bloemkool, in roosjes...

Lekker en ook gezond: Groene frittata

Dit recept voor een groene frittata past perfect binnen een dieet waarbij je voorverpakte en geraffineerde voedingsmiddelen achterwege laat. Goed voor je gezondheid én goed voor je gebit!  Voor 2 à 3 personen  Ingrediënten: 3 bosuien 2 courgettes 1 bosje babyspinazie...

Meer groente en fruit met Nijntje

Groente en fruit zijn belangrijk voor de gezondheid van een kind. Toch eet 95% van de kinderen in Nederland onvoldoende groente en fruit. Daar hebben onderzoekers van de Universiteit van Wageningen een oplossing voor bedacht. Samen met Mercis, het rechtenbureau en de...

Portiegrootte en overconsumptie/voedselverspilling

‘Supermarkten zetten graag in op grote verpakkingen. Vanuit de gedachte: dat is interessant voor onze klanten, want zij willen waar voor hun geld,’ legt promovenda Amber Werkman uit. Maar grote verpakkingen van lekkernijen als stroopwafels leiden vaak tot...

Het laatste nieuws

Sneltest voor opsporing coeliakie

In Nederland heerst er onderdiagnostiek van coeliakie. Coeliakie is een auto-immuunziekte die de dunne darm beschadigd na het eten van gluten. Coeliakie ontwikkelt zich al vroeg in het leven en de symptomen lopen uiteen, waardoor het lastig te herkennen kan zijn....

Lekker en ook gezond: Aardappel-bloemkool curry

Dit recept voor een lekkere aardappel-bloedkool curry bevat hoofdzakelijk basische voedingsmiddelen. De aanvulling met ontstekingsremmende kruiden, zoals kurkuma, en goede vetten uit kokosmelk ondersteunen gewrichten en darmen.  Ingrediënten: 1 bloemkool, in roosjes...

Patiëntervaringen met psychedelica

Psychedelica, hallucinogene drugs, kunnen een breed scala aan effecten veroorzaken. En zowel schade als genezing. Psychedelica kunnen namelijk worden gebruikt als behandeling voor psychische stoornissen. De afgelopen jaren is klinisch onderzoek naar psychedelische...