Een veganistisch dieet kan pijn en zwelling bij patiënten met reumatoïde artritis (RA) verminderen. Onderzoekers van de Physicians Committee for Responsible Medicine (Comité Artsen voor Verantwoorde Geneeskunde, een non-profit onderzoeks- en belangenorganisatie, gevestigd in de VS) zeggen dat het kan zorgen voor vermindering van de klachten en afname van de pijn. Na slechts vier weken veganistisch te hebben gegeten, begonnen patiënten al verbeteringen te ervaren. Artsen zagen een afname van de niveaus van CRP (C-reactief proteïne), wat een maat is voor ontstekingen.
De onderzoekers testten het dieet op een groep van 44 RA-patiënten die ofwel 16 weken veganistisch aten zonder enige calorieënbeperking, ofwel 16 weken een standaarddieet volgden. Na deze periode wisselden de groepen van dieet. Tijdens de veganistische fase daalde het aantal gezwollen gewrichten van gemiddeld 7 naar slechts 3,3, terwijl het pijnniveau, gemeten met de Disease Activity Score (een graadmeter voor de ernst van RA-symptomen), met 2 punten afnam in vergelijking met de afname van 0,3 punten bij degenen in de fase met het standaard eetpatroon.Bovendien vielen de deelnemers tijdens het veganistische dieet af en zagen ze hun cholesterolgehalte dalen.
Am J Lifestyle Med, 2022; doi: 10.1177/15598276221081819