17-03-2023

Roodvlees is slecht voor ons hart, maar niet vanwege cholesterol

Te veel rood vlees kan slecht zijn voor ons hart, maar niet door vetten en cholesterol. Het vlees zet in de darm een reeks gebeurtenissen in gang die een grote impact heeft op hart- en vaatziekten, zeggen onderzoekers van de Friedman School of Nutrition Science aan de Tufts University. Meta-bolieten produceren chemische bijproducten die hartaandoeningen kunnen veroorzaken. De grootste boosdoener is TMAO (trimethylamine N-oxide). Hoge TMAO-niveaus verhogen het risico op hart- en vaatziekten, chronische nieraandoeningen en diabetes type 2.

In het onderzoek, de Cardiovas-cular Health Study, werden de niveaus van metabo-lieten bepaald bij ongeveer 4000 oudere volwas-senen die aan het begin van het onderzoek gezond waren en vrij van hartaandoeningen. De onderzoe-kers ontdekten dat het risico op hart- en vaatziek-ten toenam bij elke portie rood en bewerkt vlees die iemand op een dag neemt. Een klein deel van dit verhoogde risico was waarschijnlijk te wijten aan de TMAO-niveaus en andere metabolieten in het bloed. Vooral mensen met hoge bloedsuiker-spiegels en ontstekingen zouden vatbaar kunnen zijn voor TMAO-schade, denken de onderzoekers. Vis, gevogelte en eieren verhoogden het TMAO-gehalte niet.

Arteriocler, Tromb Vasc Biol, 2022; doi: 10.1161/ATVBAHA.121.316533

Uit dezelfde categorie

Avondsnacken en overlijden aan kanker en diabetes

Eten na 10 uur ’s avonds verhoogt het risico op overlijden aan kanker of diabetes. Dat concluderen Chinese onderzoekers op basis van de gegevens van 41.744 Amerikaanse deelnemers die ze negen jaar hebben gevolgd. Hoe wordt de relatie tussen avondsnacken en overlijden...

Lekker en ook gezond: Pompoenpittoastjes

Laat de toastjes van witte bloem voortaan maar achterwege, want dit recept voor pompoenpittoastjes is je nieuwe favoriet! Daarbij zijn ze goed voor je darmgezondheid, want ze bevatten lekker veel vezels.  Ingrediënten: 100 gram pompoenpitten voor het meel 1 volle...

Lekker en ook gezond: Kleurige radijs-aardappelsalade

Gezond, groen, gevarieerd en vezelrijk eten is van vitaal belang. Maar hoe maak je het leuk? Dit recept voor de kleurige radijs-aardappelsalade van Mari Maris smaakt naar meer!  Voor 4 personen Ingrediënten: 500 gram nieuwe aardappelen, in partjes van 1½ cm op het...

Het laatste nieuws

Contact met natuur bevordert geluksgevoel

De Universiteit Twente gaat onderzoeken wat het effect op het welbevinden is als je dagelijks tijd in de natuur doorbrengt. Ze vraagt deelnemers aan het onderzoek om gedurende twee weken 10 keer een half uur in een natuur door te brengen. Doe je mee?1 Eigenlijk weten...

Avondsnacken en overlijden aan kanker en diabetes

Eten na 10 uur ’s avonds verhoogt het risico op overlijden aan kanker of diabetes. Dat concluderen Chinese onderzoekers op basis van de gegevens van 41.744 Amerikaanse deelnemers die ze negen jaar hebben gevolgd. Hoe wordt de relatie tussen avondsnacken en overlijden...

Zeegeluiden en ‘zeespray’ zijn heilzaam

Niet iedereen beseft het, maar er vindt wetenschappelijk onderzoek plaats naar de heilzame werking van zee en strand. Ook in Europa, onder meer onder de vlag van BlueHealth. Dit onderzoeksinitiatief werd opgestart in 2016 en kijkt vooral naar hoe waterrijke omgevingen...

Voedingsinterventie verlicht prikkelbare darm

Zweedse onderzoekers vergeleken drie behandelingen bij mensen met het Prikkelbare Darm Syndroom (PDS): een dieet zonder ‘snelle koolhydraten’, een koolhydraatarm en eiwit- en vetrijk dieet, en een medicamenteuze behandeling.1 Klachten namen in alle drie de groepen af,...