15-08-2019

Het voedsel dat hartziekten veroorzaakt

(en het zijn niet de verzadigde vetten)

Hart- en vaatziekten hebben hoofdzakelijk te maken met onze voeding, maar niet met verzadigde vetten, zoals de cholesteroltheorie stelt. De echte boosdoeners zijn bewerkte voedingsmiddelen en dranken.

Een gezondere voeding, met meer groenten en fruit, noten en zaden, zou bijna de helft van alle sterfgevallen aan hart- en vaatziekten kunnen voorkomen. Dit zou zich vertalen naar 2,1 miljoen minder hartdoden in Europa, en ruim 300.000 minder in de VS, per jaar.
Ongezonde voeding stelt alle andere oorzaken van hart- en vaatziekten in de schaduw, zoals roken, stress en gebrek aan lichaamsbeweging, zeggen onderzoekers van de Martin Luther Universiteit in Duitsland.

Ze registreerden 26 jaar lang gegevens over voeding en het voorkomen van hart- en vaatziekten in 51 landen in Europa, maar konden geen verband vinden met een dieet met veel verzadigde vetten uit zuivel en vlees. In plaats daarvan ontdekten ze dat de ziekte werd veroorzaakt door een combinatie van het eten van te weinig gezond voedsel en te veel bewerkt voedsel en dranken.
Sterfgevallen door hart- en vaatziekten hielden verband met voedsel met weinig omega 3-vetzuren uit vis en volle granen en weinig vezels. Vezels zijn te vinden in fruit en groenten, peulvruchten (zoals kikkererwten en linzen), noten en zaden. De ongezonde voeding bevatte veel vleeswaren, met suiker gezoete dranken en transvetten.

De samenstelling van een gemiddeld dieet verschilde tussen de 51 landen. Een tekort aan noten en zaden had de meeste invloed op hartziekten in Zweden en Noorwegen, terwijl de bevolking in Midden-Europese landen vaker te weinig volle granen at.
Een ongezonde voeding had ook een ander effect bij mannen dan bij vrouwen. Jongere mannen hadden meer kans op hart- en vaatziekten als gevolg van een slecht voedingspatroon, terwijl vrouwen er vatbaarder voor werden na hun vijftigste.

Eur J Epidemiol, 2019; 34: 37–55
 

Uit dezelfde categorie

Minder slikken: hulp bij medicatie afbouwen

Patiënten in de psychiatrie zouden na een crisis hun medicatie moeten afbouwen naar een minimale dosis, om mogelijke schadelijke gevolgen en bijwerkingen te verminderen.1 Psychiater Remke van Staveren vertelde het NRC dat artsen vaak wel weten hoe ze medicatie moeten...

Opioïden bij rug- en nekklachten?

Overweeg je om sterke pijnstillers te gaan gebruiken? Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat het gebruik hiervan bij acute rug- of nekpijn niet of nauwelijks helpt. Wetenschappers van de Universiteit van Sydney hebben in het zogeheten OPAL-onderzoek (Opiaten voor...

Psychedelica tegen zware depressies

Een psychedelische drug, ook wel de 'spirituele molecule' genoemd, kan ernstige depressies verlichten en zelfs omkeren. DMT (dimethyltryptamine), het actieve ingrediënt in ayahuasca, is vergelijkbaar met de actieve ingrediënten in LSD en paddo's, die ook hebben...

Probiotica blokkeren MRSA-bacterie

Probiotica kunnen antibioticaresistente superbacteriën in de darm bestrijden. De probiotica deden een succesvolle aanval op een kolonie MRSA-bacteriën (methicilline-resistente Staphylococcus aureus), superbacteriën die ernstige huid-,bot-, long- en bloedinfecties...

Overoptimistische beoordeling medicijnen

Zwitserse onderzoekers van de Universiteit van Zurich bekeken de effectiviteit van medicijnen. Hierbij ging het om goedgekeurde medicijnen, die worden toegepast voor meerdere medische aandoeningen. [1] Voordat medicijnen voor therapeutische doeleinden worden...

Het laatste nieuws

Boekentip week 39 ”Waarom doe ik zo?”

De boekentip van deze week. 'Waarom doe ik zo?' Auteur Robert Jackman leert je vanuit je authentieke volwassen zelf in de wereld te staan. Je ontdekt de bron van je triggers en temt ze voor eens en voor altijd. Waarom maak ik steeds dezelfde (foute) keuzes? Waarom...

Kruiden & kwaaltjes: Verkoudheid

Kwaaltjes, klachten en ziekten worden al sinds mensheugenis behandeld met geneeskrachtige kruiden en planten. Vanaf het ontstaan van de synthetische geneesmiddelenindustrie is dit niet meer vanzelfsprekend. Toch blijft die eeuwenoude kennis relevant voor de...

Vapen of roken? is vapen echt gezonder?

Dat roken schadelijk is voor de gezondheid is inmiddels welbekend, maar is vapen een gezond alternatief? Vapepennen of e-sigaretten zijn elektronische apparaatjes die zogenaamde e-vloeistoffen verdampen. E-sigaretten zouden minder schadelijk zijn dan ‘gewone’...

Bedtijd heeft invloed op diabetes

De zogenoemde nachtbraker kan voortaan beter zijn bedtijd wat vervroegen. Onderzoekers van het Amerikaanse Brigham and Women’s Hospital in Boston ontdekten namelijk dat laat naar bed gaan en laat wakker worden het risico op diabetes type 2 met 19% verhoogt.1 Mensen...

Minder slikken: hulp bij medicatie afbouwen

Patiënten in de psychiatrie zouden na een crisis hun medicatie moeten afbouwen naar een minimale dosis, om mogelijke schadelijke gevolgen en bijwerkingen te verminderen.1 Psychiater Remke van Staveren vertelde het NRC dat artsen vaak wel weten hoe ze medicatie moeten...