15-08-2019

Het voedsel dat hartziekten veroorzaakt

(en het zijn niet de verzadigde vetten)

Hart- en vaatziekten hebben hoofdzakelijk te maken met onze voeding, maar niet met verzadigde vetten, zoals de cholesteroltheorie stelt. De echte boosdoeners zijn bewerkte voedingsmiddelen en dranken.

Een gezondere voeding, met meer groenten en fruit, noten en zaden, zou bijna de helft van alle sterfgevallen aan hart- en vaatziekten kunnen voorkomen. Dit zou zich vertalen naar 2,1 miljoen minder hartdoden in Europa, en ruim 300.000 minder in de VS, per jaar.
Ongezonde voeding stelt alle andere oorzaken van hart- en vaatziekten in de schaduw, zoals roken, stress en gebrek aan lichaamsbeweging, zeggen onderzoekers van de Martin Luther Universiteit in Duitsland.

Ze registreerden 26 jaar lang gegevens over voeding en het voorkomen van hart- en vaatziekten in 51 landen in Europa, maar konden geen verband vinden met een dieet met veel verzadigde vetten uit zuivel en vlees. In plaats daarvan ontdekten ze dat de ziekte werd veroorzaakt door een combinatie van het eten van te weinig gezond voedsel en te veel bewerkt voedsel en dranken.
Sterfgevallen door hart- en vaatziekten hielden verband met voedsel met weinig omega 3-vetzuren uit vis en volle granen en weinig vezels. Vezels zijn te vinden in fruit en groenten, peulvruchten (zoals kikkererwten en linzen), noten en zaden. De ongezonde voeding bevatte veel vleeswaren, met suiker gezoete dranken en transvetten.

De samenstelling van een gemiddeld dieet verschilde tussen de 51 landen. Een tekort aan noten en zaden had de meeste invloed op hartziekten in Zweden en Noorwegen, terwijl de bevolking in Midden-Europese landen vaker te weinig volle granen at.
Een ongezonde voeding had ook een ander effect bij mannen dan bij vrouwen. Jongere mannen hadden meer kans op hart- en vaatziekten als gevolg van een slecht voedingspatroon, terwijl vrouwen er vatbaarder voor werden na hun vijftigste.

Eur J Epidemiol, 2019; 34: 37–55
 

Uit dezelfde categorie

Depressie behandelen met ketamine

Onderzoekers van de Universiteit van Groningen hebben nieuwe mogelijkheden verkend voor de behandeling van mensen die aan zware depressies lijden (behandelresistente depressie).[1] Tot op heden zijn er weinig tot geen behandelingen voor deze specifieke groep...

Bryan Hubbard over het WHO-beleid

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) wordt door velen gezien als een vertrouwde en onafhankelijke stem, maar de volksgezondheidsadviezen die zij geven worden vaak beïnvloed door commerciële belangen. Recente uitspraken over babyvoeding, bewerkte voedingsmiddelen,...

Hiv-vaccin getest op mensen

Door de ontwikkeling van vaccins sinds de 18e eeuw zijn infectieziekten als het pokkenvirus, hondsdolheid, en een wat recenter voorbeeld polio, tot staan gebracht.[1] Een vaccin stimuleert het afweersysteem om antistoffen aan te maken voor een specifiek...

Het laatste nieuws

Dag van de Mondverzorging

Op maandag 20 maart was het de Dag van de Mondverzorging. Volgens de World Health Organization (WHO) hebben wereldwijd bijna 3.5 miljard mensen last van een mondziekte. [1] Ondanks dat het heel belangrijk is, is het vaak een verwaarloosd aspect van gezondheid en...

Nieuwe behandeling ziekte van Crohn

Onderzoekers van het Radboud Universiteit Medisch Centrum (RUMC) in Nijmegen hebben de effectiviteit van een nieuwe interventie voor mensen met de ziekte van Crohn onderzocht. [1] . Het onderzoek is in zes academische en veertien algemene ziekenhuizen uitgevoerd. De...

Bestrijdingsmiddelen in ons lichaam

Robin Braamhaar luisterde naar de podcast ‘Red de lente’ van journalist Dirk de Bekker [1] en bleef achter met een heleboel vragen. Onderzoeker en landbouwkundige ir. Jelmer Buijs vertelde daar dat hij laboratoriumonderzoek had gedaan naar bestrijdingsmiddelen in...

Meniscusoperatie zinvol?

Onderzoekers verbonden aan de Radboud Universiteit hebben de effectiviteit van knieoperaties onderzocht. [1] Het ging hierbij om een specifieke behandeling, ook wel Artroscopische Partiële Meniscectomie (APM) genoemd. Veel mensen met een versleten meniscus kiezen voor...

Lichaamsbeweging om hersenen gezond te houden

Elke vorm van lichaamsbeweging, al is het maar de trap oplopen, heeft een positieve in-vloed op de hersenen. Beweging van welke aard dan ook is goed voor hersengebieden die als commandocentra voor het geheugen worden beschouwd, met name de hippocampus. Dit is vooral...