Voor wie niet van wortels houdt maar toch op de gezondheid van zijn ogen wil letten, is er goed nieuws: pistachenoten kunnen ook een bijdrage leveren aan scherp zicht, aldus wetenschappers van de Tufts University in de Verenigde Staten.
Uit onderzoek blijkt dat het dagelijks eten van zo’n 57 gram pistachenoten (ongeveer een handjevol) kan helpen de gezondheid van de ogen te bevorderen. Pistachenoten bevatten namelijk veel luteïne, een antioxidant die de zogenaamde ‘pigmentdichtheid’ van de macula (MPOD) kan verhogen. Dit pigment beschermt de ogen tegen schadelijk blauw licht van bijvoorbeeld beeldschermen en voorkomt schade aan het netvlies, wat het risico op oogziekten kan verminderen.
Het Amerikaanse onderzoek was kleinschalig: 36 gezonde niet-rokende mannen en vrouwen tussen de 40 en 70 jaar deden na selectie mee. Deze volwassenen hadden een lage luteïne-inname en hen werd gevraagd om dagelijks twee ons pistachenoten te eten. Na zes weken bleek de pigmentdichtheid van de macula bij deze groep aanzienlijk verbeterd.
Hoewel luteïne ook voorkomt in broccoli en donkergroene bladgroenten, helpen de natuurlijke vetten in pistachenoten om deze antioxidant gemakkelijker in het bloed op te nemen, wat de effectiviteit vergroot.
Het onderzoek, gedeeltelijk gefinancierd door de American Pistachio Growers en de National Institutes of Health, is gepubliceerd in The Journal of Nutrition.
Bron:
https://jn.nutrition.org/article/S0022-3166(24)01099-X/fulltext