Een of meer koppen koffie per dag kunnen bescherming bieden tegen drie vormen van kanker, zelfs bij mensen die roken en drinken. Koffie blijkt een beschermende werking te hebben tegen kanker van de mond, keel en slokdarm. Dat effect werkt zelfs onder mensen die juist een verhoogd risico voor die vormen van kanker hebben, zoals sigarettenrokers en zware drinkers.
Het blijkt dat zelfs één kop koffie per dag al helpt. Bij een onderzoek waarin de levensstijl van 38.679 Japanners in de leeftijd van 40 tot 64 jaar werd vergeleken, werden in dertien jaar tijd 157 gevallen gemeld van een van de bovengenoemde vormen van kanker. Bij hen die een of meer koppen koffie per dag dronken, was het risico op één van die ziekten maar half zo klein als bij hen die dat niet deden.
Bron: American Journal of Epidemiology, 2008; doi: 10.1093/aje/kwn282
Lekker en ook gezond: Aardappel-bloemkool curry
Dit recept voor een lekkere aardappel-bloedkool curry bevat hoofdzakelijk basische voedingsmiddelen. De aanvulling met ontstekingsremmende kruiden, zoals kurkuma, en goede vetten uit kokosmelk ondersteunen gewrichten en darmen. Ingrediënten: 1 bloemkool, in roosjes...