21-07-2008

Slechtere ogen door te veel bewerkte voeding?

Bewerkte voedingsmiddelen, zoals witte rijst, witte pasta en witbrood, maken wellicht de ogen slechter, met name bij ouderen. Deze voedingsmiddelen – koolhydraten met een hoge glykemische index – kunnen leeftijdgerelateerde maculadegeneratie (LMD) veroorzaken, een veelvoorkomende oogafwijking bij ouderen. Bij een eetpatroon met veel bewerkte voedingsmiddelen is de kans veel groter dat er LMD ontstaat, aldus de onderzoekers van de Tufts University.
Voedingsmiddelen met een hoge glykemische index veroorzaken een snelle stijging en daling van het bloedsuikergehalte. Ongetwijfeld om die reden zijn ze eerder al in verband gebracht met een verhoogd risico van diabetes.
De onderzoekers van Tufts University analyseerden de gegevens van 4099 personen die deelnamen aan een gezondheidsonderzoek van de ogen. Volgens hun schatting was tot 20 procent van de gevallen van LMD te voorkomen geweest als de patiënten minder bewerkte voedingsmiddelen gegeten hadden. Zelfs als ze eenvoudig volkoren brood waren gaan eten in plaats van witbrood, was hun risico lager geweest3.
3Am J Clin Nutr, 2007; 86: 180-188
 

Uit dezelfde categorie

Placebo-effect bij koffieverslaving

Wetenschappers van de universiteit van Sydney hebben het placebo-effect van cafeïnevrije koffie onderzocht. [1] Volgens de wetenschappers verdwijnen ontwenningsverschijnselen onder koffieverslaafden door de vervanging van koffie met de decafévariant. Ongeveer negentig...

Vezels tegen darmontsteking

Wetenschappers van het Instituut voor Biomedische Wetenschappen van de Georgia State Universiteit hebben verschillende soorten vezels onderzocht. [1] HIerbij stelden ze vast dat de psylliumvezel (een semi-oplosbare vezel) de darm van mensen met chronische...

Amandelen verbeteren darmgezondheid

Dagelijks een paar amandelen eten kan je darmgezondheid verbeteren. De noten stimuleren de productie van butyraat, een korteketenvetzuur dat bijdraagt aan gezonde darmmicroben en versterking van de darmwand, waardoor het risico op een lekkende darm afneemt. Butyraat...

Vis en gezonde hersenstructuren

Vis eten en omega 3-vetzuursupplementen slikken is goed voor je geheugen en algemene cognitie. Dit voedingspatroon zorgt zelfs voor gezonde hersenstructuren. Mensen met hogere niveaus van deze vetzuren in hun rode bloedcellen hebben een grotere hippocampus, het...

Het laatste nieuws

Placebo-effect bij koffieverslaving

Wetenschappers van de universiteit van Sydney hebben het placebo-effect van cafeïnevrije koffie onderzocht. [1] Volgens de wetenschappers verdwijnen ontwenningsverschijnselen onder koffieverslaafden door de vervanging van koffie met de decafévariant. Ongeveer negentig...

Vezels tegen darmontsteking

Wetenschappers van het Instituut voor Biomedische Wetenschappen van de Georgia State Universiteit hebben verschillende soorten vezels onderzocht. [1] HIerbij stelden ze vast dat de psylliumvezel (een semi-oplosbare vezel) de darm van mensen met chronische...

Amandelen verbeteren darmgezondheid

Dagelijks een paar amandelen eten kan je darmgezondheid verbeteren. De noten stimuleren de productie van butyraat, een korteketenvetzuur dat bijdraagt aan gezonde darmmicroben en versterking van de darmwand, waardoor het risico op een lekkende darm afneemt. Butyraat...

Eiwitten veroorzaken Alzheimer

De theorie dat plaques in de hersenen de ziekte van Alzheimer veroorzaken, hebben een nieuwe klap opgelopen door de ontdekking dat het meer te maken heeft met een gebrek aan eiwit. Sinds de Duitse psychiater Alois Alzheimer de plaques – een opeenhoping van...

Obesitas door microplastics

Onderzoekers van de universiteit in New York bekeken in een literatuuroverzicht de effecten van plastic microdeeltjes op het menselijk lichaam. Ze constateerden dat er een mogelijk verband is tussen plastic microdeeltjes en de wereldwijde toename van obesitas. De...