Een bescheiden hoeveelheid bittere chocolade is waarschijnlijk een goede manier om het hart gezond te houden. Het bevat veel flavonol, dat de hartfunctie kan verbeteren. Pure chocola werd getest op elf patiënten na een harttransplantatie, en deze bleek hun hart beter te doen functioneren8. Chocola kan ook werken tegen hoge bloeddruk, met name in de eerste stadia. Mensen met hypertensie (hoge bloeddruk) ondervonden baat bij chocola als onderdeel van hun dagelijkse voeding9.
Daar houdt het goede nieuws ook op. Het geldt niet voor melkchocolade of witte chocolade, en het geldt alleen voor de pure chocolades waar veel flavonol in zit8.
8Circulation, 2007; 116: 2376-82
9JAMA, 2007; 298: 49-60
Lekker en ook gezond: Aardappel-bloemkool curry
Dit recept voor een lekkere aardappel-bloedkool curry bevat hoofdzakelijk basische voedingsmiddelen. De aanvulling met ontstekingsremmende kruiden, zoals kurkuma, en goede vetten uit kokosmelk ondersteunen gewrichten en darmen. Ingrediënten: 1 bloemkool, in roosjes...