Dit romige, verwarmende recept komt uit Het 100 dagen meno masterplan van Paulien Huizinga en voedingsdeskundige Nanneke Schreurs. Het combineert pompoen, cacao en maca tot een voedzame bowl die energie geeft, verzadigt en toch licht verteerbaar blijft. Maca, een knol uit de Peruaanse Andes, staat bekend om zijn ondersteunende werking op energie, uithoudingsvermogen en hormonale balans. Een fijne keuze voor wie bewust wil eten, zonder in te leveren op smaak of comfort.
Voor 1 portie
Ingrediënten:
- 200 g pompoenblokjes, gekookt of gegrild, afgekoeld
- 1 banaan, in stukken
- 200 ml ongezoete plantaardige melk naar keuze
- 25 g plantaardige proteïnepoeder, vanillesmaak of naturel
- 1 el rauwe cacaopoeder
- 2 tl pumpkin spicekruiden, speculaaskruiden of gemalen kaneel
- 1 el macapoeder
Voor de garnering:
- 10 g pure chocolade, 75-80%, grofgehakt
- 10 g cacaonibs (of 20 g van één van deze twee opties)
Bereiding:
- Meng alle ingrediënten in een blender of met een staafmixer tot een gladde smoothie.
- Schenk in een mooi glas en garneer met de gehakte chocolade of cacao-nibs of met een combinatie van beide.
Eet smakelijk!
Dit recept verscheen in editie 2702 van Medisch Dossier.