Dit basisrecept voor cottagecheese-wraps met spinazie komt uit Het 100 dagen meno masterplan van Paulien Huizinga en voedingsdeskundige Nanneke Schreurs. In het boek combineren zij inzichten over voeding en beweging met praktische recepten die helpen om grip te houden op je gewicht en energie. Deze wraps zijn rijk aan eiwitten en je kunt eindeloos variëren met toppings.
Voor 1 portie
Ingrediënten:
- 2 eieren
- 200 g cottagecheese
- 1 tl Italiaanse kruiden
- Handje bladspinazie
Bereiding:
- Verwarm de oven tot 180 °C.
- Breek de eieren in een blenderbeker en mix met de overige ingrediënten tot een glad beslag.
- Schenk het beslag in een vierkante vorm op de met bakpapier beklede bakplaat en bak 30 minuten in de voorverwarmde oven totdat de wrap goudbruin is.
- Laat even afkoelen en snijd de wrap dan doormidden.
- Beleg de wrap met een vulling naar keuze, rol op, snijd doormidden en serveer. De wraps op de foto zijn bijvoorbeeld gevuld met een grove salade van sla, tomaat, feta en avocado.
Tip:
Krijg je bezoek en wil je een gezond hapje serveren? Snijd de gevulde wrap dan in kleinere stukken en je hebt de ideale snack!
Eet smakelijk!
Dit recept verscheen in editie 2702 van Medisch Dossier.