29-06-2023

Zoetstof versus suiker

Een onderzoek, uitgevoerd in opdracht van de Wereld Gezondheid Organisatie (WHO) door onafhankelijke onderzoekers, ontkracht de bewering dat het gebruik van kunstmatige zoetstoffen in voedingsmiddelen gezondheidsvoordelen oplevert. [1]

 In de supermarkt kun je een groot assortiment aan suikerhoudende frisdranken vinden. Maar sinds suikerhoudende voedingsmiddelen worden gezien als ongezond, hebben fabrikanten in de voedselindustrie alternatieven bedacht. Zo kun je naast de gewone suikerhoudende cola ook cola light of cola zero kopen, met kunstmatige zoetstoffen in plaats van suiker. [1]

Deze producten zouden een “gezonder” alternatief zijn, o.a. omdat voedingsmiddelen met kunstmatige zoetstoffen minder calorieën bevatten dan die met suiker. Deze beweringen worden ondersteund door het feit dat kunstmatige zoetstoffen scheikundige stoffen zijn, die veel zoeter zijn dan suiker. Er is dus heel veel minder zoetstof nodig om een voedingsproduct de gewenste zoete smaak te geven. De WHO heeft recentelijk onderzoekers de opdracht gegeven om dit te onderzoeken. De onderzoekers hebben hiervoor vijfenveertig interventiestudies en vierenzestig cohortstudies onder de loep genomen. Bij de interventiestudies is gekeken naar de effecten van zoetstoffen op de gezondheid op korte termijn, bij de cohortstudies naar de effecten van zoetstoffen op de gezondheid over een langere periode. [1, 2]

Opmerkelijk is dat de onderzochte interventiestudies wel voordelen zien in het gebruik van zoetstoffen, terwijl de cohortstudies dat niet doen.

Naar aanleiding van het onderzoeksrapport, komt de WHO tot de conclusie dat zoetstoffen niet bijdragen aan een goede gezondheid omdat mensen die voedselproducten met zoetstoffen gebruiken, meer hiervan gaan nemen. Hierdoor krijgen ze evenveel calorieën binnen als met suikerhoudende voedselproducten. Het gebruiken van voedingsmiddelen met zoetstoffen draagt dus niet bij aan gewichtsafname en vermindert ook het risico op hart- en vaatziekten niet. [1]

Bronnen:

1 https://www.who.int/publications/i/item/9789240073616
2 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21829215/

Uit dezelfde categorie

Lekker en ook gezond: Champignon-gerstsoep

Heb je zin in iets hartigs? Neem dan een kom van deze goedgevulde champignon-gerstsoep. Het recept voor deze soep zit vol met gezonde en voedzame krachtpatsers. Voor 6 tot 8 porties  Ingrediënten: 1 grote gele ui, gehakt 2 wortels in plakjes 3 stengels bleekselderij...

Kauwgom kauwen tegen gaatjes

Gaatjes en tandvleesontsteking zijn veel voorkomende mondziektes. Suikervrije kauwgom kan gebruikt worden om deze ziektes te voorkomen. Ook kunnen er kruiden en middelen worden toegevoegd aan kauwgom om de mondgezondheid te verbeteren. Iraanse wetenschappers hebben...

Avondsnacken en overlijden aan kanker en diabetes

Eten na 10 uur ’s avonds verhoogt het risico op overlijden aan kanker of diabetes. Dat concluderen Chinese onderzoekers op basis van de gegevens van 41.744 Amerikaanse deelnemers die ze negen jaar hebben gevolgd. Hoe wordt de relatie tussen avondsnacken en overlijden...

Lekker en ook gezond: Pompoenpittoastjes

Laat de toastjes van witte bloem voortaan maar achterwege, want dit recept voor pompoenpittoastjes is je nieuwe favoriet! Daarbij zijn ze goed voor je darmgezondheid, want ze bevatten lekker veel vezels.  Ingrediënten: 100 gram pompoenpitten voor het meel 1 volle...

Het laatste nieuws

Lekker en ook gezond: Champignon-gerstsoep

Heb je zin in iets hartigs? Neem dan een kom van deze goedgevulde champignon-gerstsoep. Het recept voor deze soep zit vol met gezonde en voedzame krachtpatsers. Voor 6 tot 8 porties  Ingrediënten: 1 grote gele ui, gehakt 2 wortels in plakjes 3 stengels bleekselderij...

Kauwgom kauwen tegen gaatjes

Gaatjes en tandvleesontsteking zijn veel voorkomende mondziektes. Suikervrije kauwgom kan gebruikt worden om deze ziektes te voorkomen. Ook kunnen er kruiden en middelen worden toegevoegd aan kauwgom om de mondgezondheid te verbeteren. Iraanse wetenschappers hebben...

Contact met natuur bevordert geluksgevoel

De Universiteit Twente gaat onderzoeken wat het effect op het welbevinden is als je dagelijks tijd in de natuur doorbrengt. Ze vraagt deelnemers aan het onderzoek om gedurende twee weken 10 keer een half uur in een natuur door te brengen. Doe je mee?1 Eigenlijk weten...