09-06-2010

Ziek door ons dagelijks brood

Ons dagelijks brood lijkt niet erg goed voor ons: misschien maakt het op de lange duur zelfs doodziek. Dat geldt in elk geval voor het standaard brood in de winkel. Uit onderzoek is inmiddels duidelijk geworden hoe dat zou komen.

De meeste soorten brood zijn gemaakt van tarwebloem en zemelen. Die veroorzaken insulineresistentie en dat kan weer leiden tot een verhoogd bloedsuiker (hyperglykemie), hoge bloeddruk en verhoogde vetten in het bloed: allemaal voorbodes van diabetes type 2 en hartziekten, aldus onderzoekers van de Lund Universiteit in Zweden. Het enige brood waar we werkelijk gezonder van worden is volkorenbrood van (witte) roggebloem, afkomstig van het binnenste, witte deel van roggezaad. Dat brood verbetert juist het gehalte insuline en bloedsuiker. Wilt u een nog gezonder eetpatroon, voeg dan ook havermoutpap aan uw dagelijkse voeding toe.

Bron: Lund University; Expertanswer via Alphagalileo; http://www.alphagalileo.org/ViewItem.aspx?ItemId=68219&CultureCode=en

Uit dezelfde categorie

Lekker en ook gezond: Paddenstoelenrisotto

Minimaal twee keer per week paddenstoelen eten lijkt de achteruitgang van het brein (neurodegeneratie) tegen te gaan. Shiitake, haver en gerst bevatten namelijk zogenaamde bèta-glucanen. Dit zijn prebiotische vezels, met een brede werking op zowel een gezond...

Het laatste nieuws

Gevolgen van een afwezige vader

Opgroeien zonder biologische vader in huis kan in Westerse samenlevingen nadelig zijn voor de seksuele en sociale ontwikkeling van kinderen en jongeren. Er is echter weinig bekend over de gevolgen van vaderafwezigheid in culturen waar deze gezinsstructuur gangbaar is,...

Wandelen werkt: Minder zitten en in beweging

Ivonne Pappot is Mindful Walk-instructeur. Mindful Walk is een combinatie van wandelen, mindfulness en ademhalingstechnieken. Voor Medisch Dossier schreef Ivonne een reeks columns over waarom wandelen werkt. Dit is het eerste deel. Tijdens de coronacrisis maakte het...