25-02-2019

Weet wat je eet! Zo lees je het etiket

We gaan steeds gemakzuchtiger om met eten. Door ons drukke bestaan ontbreekt het aan verse, onbewerkte voedingsmiddelen op ons bord. Dit komt mede door het gigantische aanbod pakjes en zakjes in de supermarkt. Voor een gezonde maaltijd is het echter belangrijk ons niet te laten verleiden door mooie verpakkingen en veelbelovende slogans.

Negeer de naam

Voor de fabrikant is de naam en de verpakking van het product erg belangrijk. Zo krijgt hij het product aan de man. Helaas hebben wij er als consument helemaal niets aan. Omdat de fabrikant de wetgeving slim weet te omzeilen kan een naam namelijk misleidend zijn.

Auteur Teun van de Keuken beschreef dit in zijn boek De supermarktsurvivalgids, ter illustratie gebruikte hij hiervoor het product ‘geitenyoghurtmoment’. In dit product zit namelijk geen echte yoghurt, maar is zetmeel toegevoegd om het product te binden. Hierdoor mag de producent het product geen yoghurt noemen, maar wettelijk gezien wel een rare fantasienaam geven als ‘geitenyoghurtmoment’.

Ook als er maar een klein percentage van een bepaald voedingsmiddel inzit, mag dit worden genoemd in de productnaam of afgebeeld worden op de verpakking. Zo kan een ‘fruitreep’ hoofdzakelijk bestaan uit suiker en maar een te verwaarlozen percentage fruit bevatten.

Bekijk de ingrediënten

Alleen de ingrediëntenlijst vertelt ons wat we willen weten. Belangrijk om te weten is dat hierbij de ingrediënten op volgorde van gewicht staan. Suiker als hoofdingrediënt van een product draagt niet bij aan een gezonde maaltijd. Hoe leesbaarder en korter de ingrediëntenlijst, hoe puurder het product. Om additieven te beperken moeten we letten op E-nummers in de lijst – deze worden ook weleens voluit geschreven; de naam van een additief is vaak lang en ingewikkeld.

Staar je niet blind

Naast de ingrediëntenlijst is ook de voedingswaarde tabel op het etiket te vinden. Deze geeft aan hoeveel calorieën en macronutriënten het product per bepaalde hoeveelheid bevat. Let hierbij goed op, fabrikanten zijn vrij in de portiegrootte waarvan zij de waardes berekenen.

Bron: Foodwatch

Uit dezelfde categorie

Magnesium: supplement van het jaar 2023

Afgelopen februari meldde het Informatiecentrum Voedingssupplementen & Gezondheid (IVG) dat magnesium is verkozen tot supplement van het jaar 2023. [1] Dit bleek uit een online enquête, waarin het publiek aangaf waarom en waarvoor ze een bepaald voedingssupplement...

Somber? Geef die bewerkte maaltijd de schuld

Bewerkt voedsel kan de reden zijn dat mensen zich soms licht depressief of angstig voelen. Het is niet verrassend dat hoe vaker je een bewerkte maaltijd of drankje neemt, hoe meer dagen je je somber voelt en niet lekker in je vel zit. Onderzoekers van de Schmidt...

Quinoa keert vroege diabetes 2 om

Quinoa: het is trendy en kan nog goed voor je zijn ook want het kan zorgen voor omkering van de ontwikkeling van diabetes type 2, een mogelijke voorbode van hartproblemen. Als je de complexe koolhydraten in het standaard voedingspatroon vervangt door quinoa, kan dat...

Epigenetica en kinderobesitas

Wetenschappers verbonden aan de universiteit van Londen hebben een meta-analyse uitgevoerd, om de uitkomsten van epigenetisch onderzoek met elkaar te vergelijken. De wetenschappers onderzochten met name publicaties waarin de mogelijke oorzaken van kinderobesitas...

Het laatste nieuws

Dag van de Mondverzorging

Op maandag 20 maart was het de Dag van de Mondverzorging. Volgens de World Health Organization (WHO) hebben wereldwijd bijna 3.5 miljard mensen last van een mondziekte. [1] Ondanks dat het heel belangrijk is, is het vaak een verwaarloosd aspect van gezondheid en...

Nieuwe behandeling ziekte van Crohn

Onderzoekers van het Radboud Universiteit Medisch Centrum (RUMC) in Nijmegen hebben de effectiviteit van een nieuwe interventie voor mensen met de ziekte van Crohn onderzocht. [1] . Het onderzoek is in zes academische en veertien algemene ziekenhuizen uitgevoerd. De...

Bestrijdingsmiddelen in ons lichaam

Robin Braamhaar luisterde naar de podcast ‘Red de lente’ van journalist Dirk de Bekker [1] en bleef achter met een heleboel vragen. Onderzoeker en landbouwkundige ir. Jelmer Buijs vertelde daar dat hij laboratoriumonderzoek had gedaan naar bestrijdingsmiddelen in...

Meniscusoperatie zinvol?

Onderzoekers verbonden aan de Radboud Universiteit hebben de effectiviteit van knieoperaties onderzocht. [1] Het ging hierbij om een specifieke behandeling, ook wel Artroscopische Partiële Meniscectomie (APM) genoemd. Veel mensen met een versleten meniscus kiezen voor...

Lichaamsbeweging om hersenen gezond te houden

Elke vorm van lichaamsbeweging, al is het maar de trap oplopen, heeft een positieve in-vloed op de hersenen. Beweging van welke aard dan ook is goed voor hersengebieden die als commandocentra voor het geheugen worden beschouwd, met name de hippocampus. Dit is vooral...