18-11-2018

Waarom chocolade blij maakt

Gevoelsmatig wist u misschien al dat het eten van chocolade zorgt voor een beter humeur. Maar weet u ook welke stoffen daar verantwoordelijk voor zijn?

Dat cacao de stemming verbetert, staat over het algemeen niet ter discussie. De voordelen van het eten van chocolade voor een betere cognitie lijken echter wel onderhevig aan een constant debat. Sinds 2012 worden er met enige regelmaat de resultaten van wetenschappelijke studies gepubliceerd met betrekking tot de gezondheidsvoordelen van cacao. Sommige onderzoekers vinden een duidelijk positief effect, anderen weer minder. Belgische wetenschappers hebben eens goed gekeken waardoor dat komt. Zij vonden dat bij de verschillende studies niet goed rekening is gehouden met de kwaliteit van de chocolade, waar de cacao vandaan kwam en hoe deze verder verwerkt is. Al deze factoren hebben invloed op de uiteindelijk kwaliteit van het product.

Om beter te bepalen welke componenten in chocolade verantwoordelijk zijn voor de positieve effecten en waarom sommige studies geen effect laten zien, hebben de Belgen een ‘mood piramide’ gemaakt.

Werkzame stoffen in chocolade

Op basis van alle studies die tot nu toe gedaan zijn naar de voordelen van cacao, concludeerden de wetenschappers dat vier stoffen verantwoordelijk zijn voor de grootste effecten. Deze stoffen zijn epicatechine, caffeïne, theobromine en salsolinol. Hun opvallendste bevinding was echter dat naast de actieve stoffen in cacao er nog andere, ongrijpbare, factoren een rol spelen. Het mondgevoel, de smaak en het gevoel dat u heeft bij het eten van chocolade hebben tevens positieve effecten op de gezondheid. U kunt in het vervolg dus zonder schuldgevoel genieten van een stukje chocolade. Kiest u wel voor een pure variant met een hoog percentage cacao? Deze bevat de hoogste concentratie werkzame stoffen en een intensere smaak.

Bron: Planta Med. 2018 Aug;84(12-13):839-844.

Uit dezelfde categorie

Hoe slaapt Nederland?

Slaaponderzoekers zijn het erover eens; een goede nachtrust is essentieel voor de gezondheid. Hoewel we over het algemeen lang genoeg slapen, zijn we helaas geen goede slapers. Onderzoek heeft aangetoond dat een grote groep Nederlanders slaapproblemen heeft: 63...

Strenge opvoeding als marker depressie?

Volgens een nieuwe studie van de onderzoekers van de Universiteit Leuven zijn kinderen met strenge ouders gevoeliger voor depressie later in hun leven dan kinderen van mildere ouders. Onbuigzame ouders bedraden de hersenen van hun kinderen als het ware en worden zo...

Groene ziekenhuizen ontspannen de patiënt

Een ziekenhuis kan een intimiderende plek zijn, vooral als je al gestrest bent. Maar onderzoekers ontdekten dat patiënten meer ontspannen zijn als er planten in zielloze gangen worden geplaatst en er grote ramen zijn die op groen uitkijken. Deze aanpassingen in het...

Less is more

Dagelijks slechts 30 minuten sociale media-tijd vervangen door fysieke activiteit, zelfs al doe je dat maar korte tijd, maakt je gelukkiger volgens een nieuwe Duitse studie. Een team van het Mental Health Research and Treatment Center aan de Universiteit in Bochum...

Het laatste nieuws

Bryan Hubbard over het WHO-beleid

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) wordt door velen gezien als een vertrouwde en onafhankelijke stem, maar de volksgezondheidsadviezen die zij geven worden vaak beïnvloed door commerciële belangen. Recente uitspraken over babyvoeding, bewerkte voedingsmiddelen,...

Gezond plantaardig dieet tegen darmkanker

Je voedselpatroon heeft invloed op je gezondheid. Dat is inmiddels welbekend. In langetermijnonderzoeken onder verschillende populaties is vastgesteld dat specifieke voedselpatronen de kans op bepaalde ziekten verhogen of verlagen. Zo is in het UK- biobank-onderzoek...

Kansberekening voor gevorderden

Verschillende rekenmodellen die bij patiënten de kans op hart- en vaatziekten voorspellen, blijken minder accuraat dan gedacht. Dat concludeerde een Nederlands onderzoeksteam dat verbonden is aan het Radboud Universitair Medisch Centrum. Zo bleek dat in de...

Intensief bewegen in plaats van sporten

Driemaal per dag 1 of 2 minuutjes intensief bewegen waarmee je hartslag verhoogd, heeft net zo veel gezondheidsvoordelen als driemaal per dag naar de sportschool gaan. Onderzoekers verbonden aan de universiteit van Sydney kwamen recentelijk tot deze conclusie na...

Acupunctuur en de symptomen van Parkinson

De ziekte van Parkinson: een ingewikkelde en ongeneselijke ziekte. In Europa lijden naar schatting 1.2 miljoen mensen aan Parkinson, wereldwijd zijn dit er 6.3 miljoen.[1] Iemand met Parkinson krijgt te maken met bewegingsproblemen zoals trillende handen en ledematen,...