06-11-2020

Waarom aardappelpuree met worst dodelijk kan zijn

Mensen met een ongezond voedingspatroon van bewerkte voeding verhogen hun kans op het krijgen van een chronische ziekte, zoals een hartaandoening, kanker of dementie. Toch ligt het iets ingewikkelder. 

Onderzoekers hebben ontdekt dat de manier waarop we ongezonde voedingsmiddelen combineren op hetzelfde bord een even grote rol speelt bij het risico op ziekte als de voedingskeuzen die we als zodanig maken. 

De kern van het probleem is bewerkt vlees, zoals worstjes, die regelmatig werden gegeten door – in ieder geval – bijna iedereen die vervolgens dementie kreeg. Maar wat zij samen met dat vlees aten, leek het risico net zoveel te beïnvloeden, aldus onderzoekers van de Franse University of Bordeaux. 

Toen zij het dieet van 209 mensen met dementie vergeleken met dat van 418 mensen zonder die ziekte, zagen de onderzoekers dat degenen die de meeste kans hadden op het krijgen van dementie zetmeelrijke voeding zoals aardappelen toevoegden, met gebak als toetje. 

Het regelmatig eten van worst met aardappelpuree was bijvoorbeeld een even grote risicofactor als het eten van bewerkt vlees op zichzelf. Mensen die regelmatig bewerkte vleesproducten aten, maar daarbij gezondere dingen aten zoals groenten, zeevoedsel of fruit, hadden een kleiner risico op dementie. 

Variatie is de sleutel, zegt hoofdonderzoeker Cécilia Samieri. Gezondere opties aan je voedingspatroon toevoegen, ook al eet je daarbij bewerkt vlees, verlaagt je kans op dement worden. 

BRON: Neurology, 2020; 94: e2014–25 

Uit dezelfde categorie

Gunstige effecten van microdosing

Ooit gehoord van microdosing? Misschien heb je het weleens uitgeprobeerd. Microdosing bestaat uit het innemen van een lage dosis (ofwel microdosering) LSD of psychedelische paddenstoelen (paddo’s). Naast de belangstelling voor psychedelica binnen de medische...

Noten en zaden voor een gezonder hart

Maak noten en zaden je favoriete dagelijkse tussendoortje: dat kan je hartgezondheid ten goede komen. Als je er dagelijks een handjevol van eet, verlaagt dat waarschijnlijk het risico op hart- en vaatziekten met 20 tot 25%, zeggen onderzoekers van de Universiteit van...

Blauwe bessen stimuleren vetverbranding

Blauwe bessen zijn supergezond, maar ze werken nog beter tijdens het sporten. Elke dag 25 gram van de gevriesdroogde variant eten draagt bij aan een snellere vetverbranding tijdens het sporten. De bessen bevatten veel anthocyanen

PFAS aangetroffen in papieren rietjes

In plaats van plastic rietjes gebruiken we steeds vaker de papieren variant. Denk maar eens aan de rietjes van drinkpakjes, in de horeca en misschien heb je ze thuis ook wel liggen. Uit recent gepubliceerd onderzoek blijkt echter dat achttien van de twintig soorten papieren rietjes PFAS bevatten

Het laatste nieuws

Boekentip week 39 ”Waarom doe ik zo?”

De boekentip van deze week. 'Waarom doe ik zo?' Auteur Robert Jackman leert je vanuit je authentieke volwassen zelf in de wereld te staan. Je ontdekt de bron van je triggers en temt ze voor eens en voor altijd. Waarom maak ik steeds dezelfde (foute) keuzes? Waarom...

Kruiden & kwaaltjes: Verkoudheid

Kwaaltjes, klachten en ziekten worden al sinds mensheugenis behandeld met geneeskrachtige kruiden en planten. Vanaf het ontstaan van de synthetische geneesmiddelenindustrie is dit niet meer vanzelfsprekend. Toch blijft die eeuwenoude kennis relevant voor de...

Vapen of roken?

Dat roken schadelijk is voor de gezondheid is inmiddels welbekend, maar is vapen een gezond alternatief? Vapepennen of e-sigaretten zijn elektronische apparaatjes die zogenaamde e-vloeistoffen verdampen. E-sigaretten zouden minder schadelijk zijn dan ‘gewone’...

Bedtijd heeft invloed op diabetes

De zogenoemde nachtbraker kan voortaan beter zijn bedtijd wat vervroegen. Onderzoekers van het Amerikaanse Brigham and Women’s Hospital in Boston ontdekten namelijk dat laat naar bed gaan en laat wakker worden het risico op diabetes type 2 met 19% verhoogt.1 Mensen...

Minder slikken: hulp bij medicatie afbouwen

Patiënten in de psychiatrie zouden na een crisis hun medicatie moeten afbouwen naar een minimale dosis, om mogelijke schadelijke gevolgen en bijwerkingen te verminderen.1 Psychiater Remke van Staveren vertelde het NRC dat artsen vaak wel weten hoe ze medicatie moeten...