06-11-2020

Waarom aardappelpuree met worst dodelijk kan zijn

Mensen met een ongezond voedingspatroon van bewerkte voeding verhogen hun kans op het krijgen van een chronische ziekte, zoals een hartaandoening, kanker of dementie. Toch ligt het iets ingewikkelder. 

Onderzoekers hebben ontdekt dat de manier waarop we ongezonde voedingsmiddelen combineren op hetzelfde bord een even grote rol speelt bij het risico op ziekte als de voedingskeuzen die we als zodanig maken. 

De kern van het probleem is bewerkt vlees, zoals worstjes, die regelmatig werden gegeten door – in ieder geval – bijna iedereen die vervolgens dementie kreeg. Maar wat zij samen met dat vlees aten, leek het risico net zoveel te beïnvloeden, aldus onderzoekers van de Franse University of Bordeaux. 

Toen zij het dieet van 209 mensen met dementie vergeleken met dat van 418 mensen zonder die ziekte, zagen de onderzoekers dat degenen die de meeste kans hadden op het krijgen van dementie zetmeelrijke voeding zoals aardappelen toevoegden, met gebak als toetje. 

Het regelmatig eten van worst met aardappelpuree was bijvoorbeeld een even grote risicofactor als het eten van bewerkt vlees op zichzelf. Mensen die regelmatig bewerkte vleesproducten aten, maar daarbij gezondere dingen aten zoals groenten, zeevoedsel of fruit, hadden een kleiner risico op dementie. 

Variatie is de sleutel, zegt hoofdonderzoeker Cécilia Samieri. Gezondere opties aan je voedingspatroon toevoegen, ook al eet je daarbij bewerkt vlees, verlaagt je kans op dement worden. 

BRON: Neurology, 2020; 94: e2014–25 

Uit dezelfde categorie

Lekker en ook gezond: Champignon-gerstsoep

Heb je zin in iets hartigs? Neem dan een kom van deze goedgevulde champignon-gerstsoep. Het recept voor deze soep zit vol met gezonde en voedzame krachtpatsers. Voor 6 tot 8 porties  Ingrediënten: 1 grote gele ui, gehakt 2 wortels in plakjes 3 stengels bleekselderij...

Kauwgom kauwen tegen gaatjes

Gaatjes en tandvleesontsteking zijn veel voorkomende mondziektes. Suikervrije kauwgom kan gebruikt worden om deze ziektes te voorkomen. Ook kunnen er kruiden en middelen worden toegevoegd aan kauwgom om de mondgezondheid te verbeteren. Iraanse wetenschappers hebben...

Avondsnacken en overlijden aan kanker en diabetes

Eten na 10 uur ’s avonds verhoogt het risico op overlijden aan kanker of diabetes. Dat concluderen Chinese onderzoekers op basis van de gegevens van 41.744 Amerikaanse deelnemers die ze negen jaar hebben gevolgd. Hoe wordt de relatie tussen avondsnacken en overlijden...

Lekker en ook gezond: Pompoenpittoastjes

Laat de toastjes van witte bloem voortaan maar achterwege, want dit recept voor pompoenpittoastjes is je nieuwe favoriet! Daarbij zijn ze goed voor je darmgezondheid, want ze bevatten lekker veel vezels.  Ingrediënten: 100 gram pompoenpitten voor het meel 1 volle...

Het laatste nieuws

Lekker en ook gezond: Champignon-gerstsoep

Heb je zin in iets hartigs? Neem dan een kom van deze goedgevulde champignon-gerstsoep. Het recept voor deze soep zit vol met gezonde en voedzame krachtpatsers. Voor 6 tot 8 porties  Ingrediënten: 1 grote gele ui, gehakt 2 wortels in plakjes 3 stengels bleekselderij...

Kauwgom kauwen tegen gaatjes

Gaatjes en tandvleesontsteking zijn veel voorkomende mondziektes. Suikervrije kauwgom kan gebruikt worden om deze ziektes te voorkomen. Ook kunnen er kruiden en middelen worden toegevoegd aan kauwgom om de mondgezondheid te verbeteren. Iraanse wetenschappers hebben...

Contact met natuur bevordert geluksgevoel

De Universiteit Twente gaat onderzoeken wat het effect op het welbevinden is als je dagelijks tijd in de natuur doorbrengt. Ze vraagt deelnemers aan het onderzoek om gedurende twee weken 10 keer een half uur in een natuur door te brengen. Doe je mee?1 Eigenlijk weten...

Avondsnacken en overlijden aan kanker en diabetes

Eten na 10 uur ’s avonds verhoogt het risico op overlijden aan kanker of diabetes. Dat concluderen Chinese onderzoekers op basis van de gegevens van 41.744 Amerikaanse deelnemers die ze negen jaar hebben gevolgd. Hoe wordt de relatie tussen avondsnacken en overlijden...