01-07-2021

Volle melk vermindert aderverkalking

Aderverkalking, of atherosclerose, verhoogt het risico op overlijden door hart- en vaatziekten. Consumptie van volle melk zou echter het ontstaan – én de ontwikkeling van aderverkalking kunnen remmen.

In het verleden leefde de veronderstelling dat volle melk slecht is voor de gezondheid vanwege de relatief hoge concentratie verzadigde vetten en transvetten. Recente grootschalige studies laten echter het tegendeel zien. Consumptie van volle melk kan juist beschermen tegen hart- en vaatziekten. De voedingsmatrix, oftewel de volledige samenstelling van een voedingsmiddel, is belangrijker dan de focus op slechts een voedingsstof in een voedingsmiddel, zoals verzadigd vet in volle melk.

Volle melk bevat nog andere stoffen die juist beschermend lijken te werken, zoals onverzadigde vetten en korteketenvetzuren. Wetenschappers hebben daarom beter gekeken naar de effecten van al deze stoffen op het ontstaan van hart- en vaatziekten, waarbij de focus lag op korteketenvetzuren. Korteketenvetzuren worden normaalgesproken geproduceerd door de darmbacteriën bij het fermenteren van voedingsvezels. De vetzuren komen echter ook van nature voor in volle melk. Korteketenvetzuren zijn in staat om de bloeddruk te verlagen en werken daarnaast ontstekingsremmend. Twee eigenschappen die gunstig zijn bij hart- en vaatziekten.

Korteketenvetzuren in volle melk

Aan het onderzoek namen 5273 mensen deel tussen de 45 en 84 jaar met een verschillende etnische achtergrond. Op basis van een voedingsdagboek werd de inname van verschillende voedingsmiddelen bepaald, waaronder volle melk. Daarnaast kregen de deelnemers een aantal keer tijdens de studie een CT-scan om de vaatgezondheid te bepalen en te bekijken of er sprake was van aderverkalking. Mensen die regelmatig volle melk consumeerden, hadden aan het begin van de studie minder last van aderverkalking dan de mensen die nooit volle melk dronken.

Bij de mensen in de ‘volle melk-groep’ die wel aderverkalking ontwikkelden, verliep dit bovendien veel langzamer. Dit positieve effect was sterker bij mannen, mensen jonger dan 64 jaar en mensen met een BMI <25 (zonder overgewicht). De wetenschappers vonden een verband tussen de effecten op aderverkalking en de aanwezigheid van het korteketenvetzuur caproïnezuur in volle melk.

De wetenschappers geven aan dat volle melk onderdeel hoort uit te maken van een gezond voedingspatroon. Zeker gezonde volwassenen met een normaal lichaamsgewicht kunnen het risico op hart- en vaatziekte verminderen als zij regelmatig volle melk drinken.

Bron: European Journal of Nutrition volume 60, pages 1049–1058 (2021)

Uit dezelfde categorie

Magnesium: supplement van het jaar 2023

Afgelopen februari meldde het Informatiecentrum Voedingssupplementen & Gezondheid (IVG) dat magnesium is verkozen tot supplement van het jaar 2023. [1] Dit bleek uit een online enquête, waarin het publiek aangaf waarom en waarvoor ze een bepaald voedingssupplement...

Somber? Geef die bewerkte maaltijd de schuld

Bewerkt voedsel kan de reden zijn dat mensen zich soms licht depressief of angstig voelen. Het is niet verrassend dat hoe vaker je een bewerkte maaltijd of drankje neemt, hoe meer dagen je je somber voelt en niet lekker in je vel zit. Onderzoekers van de Schmidt...

Quinoa keert vroege diabetes 2 om

Quinoa: het is trendy en kan nog goed voor je zijn ook want het kan zorgen voor omkering van de ontwikkeling van diabetes type 2, een mogelijke voorbode van hartproblemen. Als je de complexe koolhydraten in het standaard voedingspatroon vervangt door quinoa, kan dat...

Epigenetica en kinderobesitas

Wetenschappers verbonden aan de universiteit van Londen hebben een meta-analyse uitgevoerd, om de uitkomsten van epigenetisch onderzoek met elkaar te vergelijken. De wetenschappers onderzochten met name publicaties waarin de mogelijke oorzaken van kinderobesitas...

Het laatste nieuws

Dag van de Mondverzorging

Op maandag 20 maart was het de Dag van de Mondverzorging. Volgens de World Health Organization (WHO) hebben wereldwijd bijna 3.5 miljard mensen last van een mondziekte. [1] Ondanks dat het heel belangrijk is, is het vaak een verwaarloosd aspect van gezondheid en...

Nieuwe behandeling ziekte van Crohn

Onderzoekers van het Radboud Universiteit Medisch Centrum (RUMC) in Nijmegen hebben de effectiviteit van een nieuwe interventie voor mensen met de ziekte van Crohn onderzocht. [1] . Het onderzoek is in zes academische en veertien algemene ziekenhuizen uitgevoerd. De...

Bestrijdingsmiddelen in ons lichaam

Robin Braamhaar luisterde naar de podcast ‘Red de lente’ van journalist Dirk de Bekker [1] en bleef achter met een heleboel vragen. Onderzoeker en landbouwkundige ir. Jelmer Buijs vertelde daar dat hij laboratoriumonderzoek had gedaan naar bestrijdingsmiddelen in...

Meniscusoperatie zinvol?

Onderzoekers verbonden aan de Radboud Universiteit hebben de effectiviteit van knieoperaties onderzocht. [1] Het ging hierbij om een specifieke behandeling, ook wel Artroscopische Partiële Meniscectomie (APM) genoemd. Veel mensen met een versleten meniscus kiezen voor...

Lichaamsbeweging om hersenen gezond te houden

Elke vorm van lichaamsbeweging, al is het maar de trap oplopen, heeft een positieve in-vloed op de hersenen. Beweging van welke aard dan ook is goed voor hersengebieden die als commandocentra voor het geheugen worden beschouwd, met name de hippocampus. Dit is vooral...