01-07-2021

Volle melk vermindert aderverkalking

Aderverkalking, of atherosclerose, verhoogt het risico op overlijden door hart- en vaatziekten. Consumptie van volle melk zou echter het ontstaan – én de ontwikkeling van aderverkalking kunnen remmen.

In het verleden leefde de veronderstelling dat volle melk slecht is voor de gezondheid vanwege de relatief hoge concentratie verzadigde vetten en transvetten. Recente grootschalige studies laten echter het tegendeel zien. Consumptie van volle melk kan juist beschermen tegen hart- en vaatziekten. De voedingsmatrix, oftewel de volledige samenstelling van een voedingsmiddel, is belangrijker dan de focus op slechts een voedingsstof in een voedingsmiddel, zoals verzadigd vet in volle melk.

Volle melk bevat nog andere stoffen die juist beschermend lijken te werken, zoals onverzadigde vetten en korteketenvetzuren. Wetenschappers hebben daarom beter gekeken naar de effecten van al deze stoffen op het ontstaan van hart- en vaatziekten, waarbij de focus lag op korteketenvetzuren. Korteketenvetzuren worden normaalgesproken geproduceerd door de darmbacteriën bij het fermenteren van voedingsvezels. De vetzuren komen echter ook van nature voor in volle melk. Korteketenvetzuren zijn in staat om de bloeddruk te verlagen en werken daarnaast ontstekingsremmend. Twee eigenschappen die gunstig zijn bij hart- en vaatziekten.

Korteketenvetzuren in volle melk

Aan het onderzoek namen 5273 mensen deel tussen de 45 en 84 jaar met een verschillende etnische achtergrond. Op basis van een voedingsdagboek werd de inname van verschillende voedingsmiddelen bepaald, waaronder volle melk. Daarnaast kregen de deelnemers een aantal keer tijdens de studie een CT-scan om de vaatgezondheid te bepalen en te bekijken of er sprake was van aderverkalking. Mensen die regelmatig volle melk consumeerden, hadden aan het begin van de studie minder last van aderverkalking dan de mensen die nooit volle melk dronken.

Bij de mensen in de ‘volle melk-groep’ die wel aderverkalking ontwikkelden, verliep dit bovendien veel langzamer. Dit positieve effect was sterker bij mannen, mensen jonger dan 64 jaar en mensen met een BMI <25 (zonder overgewicht). De wetenschappers vonden een verband tussen de effecten op aderverkalking en de aanwezigheid van het korteketenvetzuur caproïnezuur in volle melk.

De wetenschappers geven aan dat volle melk onderdeel hoort uit te maken van een gezond voedingspatroon. Zeker gezonde volwassenen met een normaal lichaamsgewicht kunnen het risico op hart- en vaatziekte verminderen als zij regelmatig volle melk drinken.

Bron: European Journal of Nutrition volume 60, pages 1049–1058 (2021)

Uit dezelfde categorie

Gunstige effecten van microdosing

Ooit gehoord van microdosing? Misschien heb je het weleens uitgeprobeerd. Microdosing bestaat uit het innemen van een lage dosis (ofwel microdosering) LSD of psychedelische paddenstoelen (paddo’s). Naast de belangstelling voor psychedelica binnen de medische...

Noten en zaden voor een gezonder hart

Maak noten en zaden je favoriete dagelijkse tussendoortje: dat kan je hartgezondheid ten goede komen. Als je er dagelijks een handjevol van eet, verlaagt dat waarschijnlijk het risico op hart- en vaatziekten met 20 tot 25%, zeggen onderzoekers van de Universiteit van...

Blauwe bessen stimuleren vetverbranding

Blauwe bessen zijn supergezond, maar ze werken nog beter tijdens het sporten. Elke dag 25 gram van de gevriesdroogde variant eten draagt bij aan een snellere vetverbranding tijdens het sporten. De bessen bevatten veel anthocyanen

PFAS aangetroffen in papieren rietjes

In plaats van plastic rietjes gebruiken we steeds vaker de papieren variant. Denk maar eens aan de rietjes van drinkpakjes, in de horeca en misschien heb je ze thuis ook wel liggen. Uit recent gepubliceerd onderzoek blijkt echter dat achttien van de twintig soorten papieren rietjes PFAS bevatten

Het laatste nieuws

Boekentip week 39 ”Waarom doe ik zo?”

De boekentip van deze week. 'Waarom doe ik zo?' Auteur Robert Jackman leert je vanuit je authentieke volwassen zelf in de wereld te staan. Je ontdekt de bron van je triggers en temt ze voor eens en voor altijd. Waarom maak ik steeds dezelfde (foute) keuzes? Waarom...

Kruiden & kwaaltjes: Verkoudheid

Kwaaltjes, klachten en ziekten worden al sinds mensheugenis behandeld met geneeskrachtige kruiden en planten. Vanaf het ontstaan van de synthetische geneesmiddelenindustrie is dit niet meer vanzelfsprekend. Toch blijft die eeuwenoude kennis relevant voor de...

Vapen of roken?

Dat roken schadelijk is voor de gezondheid is inmiddels welbekend, maar is vapen een gezond alternatief? Vapepennen of e-sigaretten zijn elektronische apparaatjes die zogenaamde e-vloeistoffen verdampen. E-sigaretten zouden minder schadelijk zijn dan ‘gewone’...

Bedtijd heeft invloed op diabetes

De zogenoemde nachtbraker kan voortaan beter zijn bedtijd wat vervroegen. Onderzoekers van het Amerikaanse Brigham and Women’s Hospital in Boston ontdekten namelijk dat laat naar bed gaan en laat wakker worden het risico op diabetes type 2 met 19% verhoogt.1 Mensen...

Minder slikken: hulp bij medicatie afbouwen

Patiënten in de psychiatrie zouden na een crisis hun medicatie moeten afbouwen naar een minimale dosis, om mogelijke schadelijke gevolgen en bijwerkingen te verminderen.1 Psychiater Remke van Staveren vertelde het NRC dat artsen vaak wel weten hoe ze medicatie moeten...