Voedselscores ter voorkoming van kanker

Volgens schattingen wordt een derde van alle kankers veroorzaakt door voeding en tabak. In Korea is kanker, net als in Nederland, de belangrijkste doodsoorzaak. Zuid-Koreaanse wetenschappers hebben daarom een scoresysteem bedacht, het anti-cancer food scoring model (ACFS), waarmee zij op een simpele manier de relatie tussen voeding en kanker kunnen weergeven.

Het model gaat uit van meer dan twintig voedingsgroepen waaronder volkoren, rood, wit en verwerkt vlees, vis, groene bladgroenten, soja, kruisbloemige (kool en dergelijke), kaas, zeewier, fruit, caroteenrijke groenten, melk, ei, geraffineerde granen, peulvruchten en aardappel. Deze producten komen in het merendeel van zowel de Aziatische als Westerse maaltijden voor.

Met de ACFS-schaal hebben de onderzoekers vervolgens 88 maaltijden geanalyseerd. Vegetarische en mediterrane voedingspatronen kwamen daarbij het beste uit de bus. Aziatische en Westerse voedingspatronen scoorden minder goed.

De wetenschappers ontdekten ook zes nutriënten die kunnen worden gerelateerd aan voedingspatronen die preventief werken. Dierlijk vet, dierlijk ijzer en niacine lijken kenmerkend te zijn voor kankerverwekkende voedingspatronen. Dierlijk proteïne, vezel en vitamine C zouden typerend zijn voor kankerbeschermende voeding.

Bron: Nutr Res Pract. 2020 Feb;14(1):32-44

Uit dezelfde categorie

Gunstige effecten van microdosing

Ooit gehoord van microdosing? Misschien heb je het weleens uitgeprobeerd. Microdosing bestaat uit het innemen van een lage dosis (ofwel microdosering) LSD of psychedelische paddenstoelen (paddo’s). Naast de belangstelling voor psychedelica binnen de medische...

Noten en zaden voor een gezonder hart

Maak noten en zaden je favoriete dagelijkse tussendoortje: dat kan je hartgezondheid ten goede komen. Als je er dagelijks een handjevol van eet, verlaagt dat waarschijnlijk het risico op hart- en vaatziekten met 20 tot 25%, zeggen onderzoekers van de Universiteit van...

Blauwe bessen stimuleren vetverbranding

Blauwe bessen zijn supergezond, maar ze werken nog beter tijdens het sporten. Elke dag 25 gram van de gevriesdroogde variant eten draagt bij aan een snellere vetverbranding tijdens het sporten. De bessen bevatten veel anthocyanen

PFAS aangetroffen in papieren rietjes

In plaats van plastic rietjes gebruiken we steeds vaker de papieren variant. Denk maar eens aan de rietjes van drinkpakjes, in de horeca en misschien heb je ze thuis ook wel liggen. Uit recent gepubliceerd onderzoek blijkt echter dat achttien van de twintig soorten papieren rietjes PFAS bevatten

Risico eierstokkanker beroepsafhankelijk?

Canadese Wetenschappers van de Universiteit van Montreal hebben het risico op eierstokkanker binnen verschillende beroepssectoren onderzocht. Volgens de onderzoekers is een toegenomen risico te verklaren door de blootstelling aan chemische stoffen binnen bepaalde...

Het laatste nieuws

Gunstige effecten van microdosing

Ooit gehoord van microdosing? Misschien heb je het weleens uitgeprobeerd. Microdosing bestaat uit het innemen van een lage dosis (ofwel microdosering) LSD of psychedelische paddenstoelen (paddo’s). Naast de belangstelling voor psychedelica binnen de medische...

Universele gezondheidsvoordelen van hobby’s

Wanneer je actief wilt werken aan je welzijn en mentale gezondheid, is het een goed idee om te beginnen aan een hobby. In een recent gepubliceerd onderzoek van University College London worden hobby’s in verband gebracht met minder depressieve klachten en een groter geluksgevoel.

Glyfosaat en metabool syndroom

Wetenschappers van de universiteit van Berkeley in California onderzochten de effecten van langdurige blootstelling aan glyfosaat en aminomethylfosfonzuur (het afbraakproduct van glyfosaat) tijdens de kindertijd. Ze bestudeerden met name kinderen met leverontstekingen en jongvolwassenen met het metabool syndroom.

Psychisch verzuim onder jongeren neemt toe

Steeds meer jonge werknemers ervaren burn-outklachten. Ook de ernst van de klachten kent een stijgende lijn. Bovendien nam het aandeel verzuim door werkgerelateerde psychische klachten het afgelopen jaar toe. Dit blijkt uit onderzoek uitgevoerd door TNO, op verzoek van het ministerie van Sociale Zaken en Werkgelegenheid.