Dagelijks geconsumeerde mengsels van voedseladditieven blijken samen te hangen met een verhoogd risico op diabetes type 2, blijkt uit een grootschalige Franse studie.
Twee veelgebruikte combinaties van voedseladditieven kunnen het risico op diabetes type 2 vergroten, zo toont nieuw onderzoek uit de NutriNet-Santé-cohortstudie. Onderzoekers volgden meer dan 100.000 volwassenen bijna acht jaar lang en ontdekten dat mengsels van onder andere emulgatoren, kunstmatige zoetstoffen en kleurstoffen samenhangen met een hogere incidentie van diabetes type 2.
Onderzoek onder meer dan 100.000 Fransen
In totaal namen 108.643 Fransen deel aan het onderzoek, waarbij hun voedingsinname nauwkeurig werd bijgehouden. Door gebruik te maken van 24-uurs voedingsdagboeken en productinformatie van voedingsmiddelen konden de onderzoekers de dagelijkse blootstelling aan 75 verschillende additieven inschatten.
Via geavanceerde analysetechnieken identificeerden zij vijf hoofdgroepen van veelvoorkomende additievencombinaties. Van deze vijf bleken er twee duidelijk samen te hangen met een verhoogd risico op diabetes type 2.
Emulgatoren en kunstmatige zoetstoffen in de hoofdrol
De eerste risicovolle combinatie bevatte vooral emulgatoren zoals gemodificeerde zetmelen, pectine, guargom en carrageen, evenals conserveermiddelen en kleurstoffen. Deze stoffen komen veel voor in onder andere bouillons, zuiveldesserts en sauzen.
De tweede risicovolle combinatie bestond uit additieven zoals citroenzuur, fosforzuur, karamelkleurstoffen, acesulfaam-K, aspartaam en sucralose. Deze mengsels komen vooral voor in frisdranken en suikervrije dranken.
Deelnemers die meer van deze combinaties binnenkregen, hadden respectievelijk 8% en 13% hoger risico op diabetes type 2 per standaarddeviatie verhoging van de inname.
Niet elke combinatie is schadelijk
Voor de drie andere geïdentificeerde mengsels werd geen verband gevonden met diabetes. Dit geeft aan dat niet alle voedseladditieven, of hun combinaties, schadelijk zijn. Wel onderstreept het onderzoek het belang van het bestuderen van mengsels in plaats van afzonderlijke stoffen.
Mogelijke verklaringen
De wetenschappers wijzen erop dat sommige additieven het microbioom van de darm kunnen verstoren of ontstekingsreacties kunnen uitlokken, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van diabetes. Synergetische en tegengestelde effecten tussen verschillende additieven kunnen deze risico’s bovendien versterken.
Wel geven zij aan dat deze studie observationeel is en dat oorzakelijke verbanden niet definitief kunnen worden vastgesteld..
Bron:
PLOS Medicine