12-02-2020

Vitamine A draagt bij aan bescherming tegen huidkanker

Voeding eten met veel vitamine A – of een vitamine A-supplement – beschermt tegen huidkanker.

Mensen die volop fruit en groenten eten, of supplementen innemen, lopen 17 procent minder kans op de ontwikkeling van een plaveiselcelcarcinoom, de op een na vaakst voorkomende vorm van huidkanker.
Onderzoekers van de Amerikaanse Brown University onderzochten de gezondheid en voedingsgewoonten van ongeveer 123.000 mensen, waarvan er 4000 huidkanker kregen. Degenen met de hoogste vitamine A-status hadden 17 procent minder kans op deze vorm van kanker dan degenen met de laagste niveaus van de vitamine.

De beste bronnen van vitamine A zijn fruit en groenten, waaronder zoete aardappelen, wortelen, groene bladgroenten, abrikozen en Cantaloupe-meloenen. Dierlijke bronnen van vitamine A zijn onder meer lever en bepaalde vissoorten, maar de onderzoekers raden aan om niet al te veel orgaanvlees te eten, omdat dit kan leiden tot een hoger risico op leververgiftiging, botontkalking en heupfracturen.

JAMA Dermatol, 2019 Jul 31

Uit dezelfde categorie

Lekker en ook gezond: Groene frittata

Dit recept voor een groene frittata past perfect binnen een dieet waarbij je voorverpakte en geraffineerde voedingsmiddelen achterwege laat. Goed voor je gezondheid én goed voor je gebit!  Voor 2 à 3 personen  Ingrediënten: 3 bosuien 2 courgettes 1 bosje babyspinazie...

Meer groente en fruit met Nijntje

Groente en fruit zijn belangrijk voor de gezondheid van een kind. Toch eet 95% van de kinderen in Nederland onvoldoende groente en fruit. Daar hebben onderzoekers van de Universiteit van Wageningen een oplossing voor bedacht. Samen met Mercis, het rechtenbureau en de...

Portiegrootte en overconsumptie/voedselverspilling

‘Supermarkten zetten graag in op grote verpakkingen. Vanuit de gedachte: dat is interessant voor onze klanten, want zij willen waar voor hun geld,’ legt promovenda Amber Werkman uit. Maar grote verpakkingen van lekkernijen als stroopwafels leiden vaak tot...

Lekker en ook gezond: De gigantische antikankersalade

Toen de 26-jarige Chris Wark van zijn artsen te horen kreeg dat hij een jaar chemo nodig had, besloot hij zijn dieet op te schonen. Dit recept voor zijn ‘gigantische antikankersalade’ is een van de maaltijden die hij voortaan wel at.  Ingrediënten: Bladgroenten (bijv....

Het laatste nieuws

Patiëntervaringen met psychedelica

Psychedelica, hallucinogene drugs, kunnen een breed scala aan effecten veroorzaken. En zowel schade als genezing. Psychedelica kunnen namelijk worden gebruikt als behandeling voor psychische stoornissen. De afgelopen jaren is klinisch onderzoek naar psychedelische...

Lekker en ook gezond: Groene frittata

Dit recept voor een groene frittata past perfect binnen een dieet waarbij je voorverpakte en geraffineerde voedingsmiddelen achterwege laat. Goed voor je gezondheid én goed voor je gebit!  Voor 2 à 3 personen  Ingrediënten: 3 bosuien 2 courgettes 1 bosje babyspinazie...