10-11-2020

Sushiliefhebbers: kijk uit voor wormen

Kijk goed voordat je de volgende keer sushi eet. Er kan een wormpje in zitten dat kan zorgen voor misselijkheid of braken als je het opeet. 

De meeste goede sushikoks ontdekken de haringworm, of Anisakis wel. Het wormpje kan tot twee centimeter lang worden, ongeveer zo groot als een muntstuk van 10 eurocent. Maar ze moeten steeds waakzamer worden, zeggen wetenschappers van de Universiteit van Washington, want de worm komt inmiddels 283 keer vaker voor dan in de jaren 70. 

De wormpjes zijn slecht nieuws voor zeedieren, maar voor de menselijke gezondheid zijn ze minder bedreigend. Ze leven niet langer dan een paar dagen in menselijke darmen, hoewel de symptomen die ze veroorzaken kunnen lijken op die van voedselvergiftiging, zoals braken of diarree. 

De ontdekking zal een van de onderzoekers, Chelsea Wood, niet afhouden van het eten van sushi. Zij eet het regelmatig en zal dat blijven doen. Maar degenen die zich zorgen maken over haringwormen dienen hun sushi of sashimi doormidden te snijden om te kijken of ze in de vis zitten. 

BRON:

Global Change Biol, 2020; 26: 2854–66  

Uit dezelfde categorie

Gunstige effecten van microdosing

Ooit gehoord van microdosing? Misschien heb je het weleens uitgeprobeerd. Microdosing bestaat uit het innemen van een lage dosis (ofwel microdosering) LSD of psychedelische paddenstoelen (paddo’s). Naast de belangstelling voor psychedelica binnen de medische...

Noten en zaden voor een gezonder hart

Maak noten en zaden je favoriete dagelijkse tussendoortje: dat kan je hartgezondheid ten goede komen. Als je er dagelijks een handjevol van eet, verlaagt dat waarschijnlijk het risico op hart- en vaatziekten met 20 tot 25%, zeggen onderzoekers van de Universiteit van...

Blauwe bessen stimuleren vetverbranding

Blauwe bessen zijn supergezond, maar ze werken nog beter tijdens het sporten. Elke dag 25 gram van de gevriesdroogde variant eten draagt bij aan een snellere vetverbranding tijdens het sporten. De bessen bevatten veel anthocyanen

PFAS aangetroffen in papieren rietjes

In plaats van plastic rietjes gebruiken we steeds vaker de papieren variant. Denk maar eens aan de rietjes van drinkpakjes, in de horeca en misschien heb je ze thuis ook wel liggen. Uit recent gepubliceerd onderzoek blijkt echter dat achttien van de twintig soorten papieren rietjes PFAS bevatten

Het laatste nieuws

Gunstige effecten van microdosing

Ooit gehoord van microdosing? Misschien heb je het weleens uitgeprobeerd. Microdosing bestaat uit het innemen van een lage dosis (ofwel microdosering) LSD of psychedelische paddenstoelen (paddo’s). Naast de belangstelling voor psychedelica binnen de medische...

Universele gezondheidsvoordelen van hobby’s

Wanneer je actief wilt werken aan je welzijn en mentale gezondheid, is het een goed idee om te beginnen aan een hobby. In een recent gepubliceerd onderzoek van University College London worden hobby’s in verband gebracht met minder depressieve klachten en een groter geluksgevoel.

Glyfosaat en metabool syndroom

Wetenschappers van de universiteit van Berkeley in California onderzochten de effecten van langdurige blootstelling aan glyfosaat en aminomethylfosfonzuur (het afbraakproduct van glyfosaat) tijdens de kindertijd. Ze bestudeerden met name kinderen met leverontstekingen en jongvolwassenen met het metabool syndroom.

Psychisch verzuim onder jongeren neemt toe

Steeds meer jonge werknemers ervaren burn-outklachten. Ook de ernst van de klachten kent een stijgende lijn. Bovendien nam het aandeel verzuim door werkgerelateerde psychische klachten het afgelopen jaar toe. Dit blijkt uit onderzoek uitgevoerd door TNO, op verzoek van het ministerie van Sociale Zaken en Werkgelegenheid.