16-02-2009

Steeds meer kinderen met voedselallergie

Inmiddels heeft ongeveer 4 procent van de kinderen en jongeren een voedselallergie, een probleem dat het afgelopen decennium met 20 procent is toegenomen.
In Amerika hebben nu 3 miljoen kinderen een voedselallergie, ten opzichte van 2,3 miljoen in 1997. Dit staat in een nieuw rapport van de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) in Atlanta. Bovendien wordt ongeveer 90 procent van deze allergieën veroorzaakt door een van slechts acht voedingsmiddelen: melk, eieren, pinda’s, noten, vis, schaal- en schelpdieren, soja en tarwe.
Verder hebben kinderen met een voedselallergie vaker andere soorten allergische aandoeningen, zoals eczeem, astma en andere problemen van de ademhalingswegen. Kinderen met zowel astma als een voedselallergie hebben meer kans op een anafylactische reactie op een voedingsmiddel. Dat is een acute allergische reactie die zonder behandeling fataal kan aflopen.
Bron: JAMA, 2008; 300: 2358
 

Uit dezelfde categorie

Lekker en ook gezond: Pompoenpittoastjes

Laat de toastjes van witte bloem voortaan maar achterwege, want dit recept voor pompoenpittoastjes is je nieuwe favoriet! Daarbij zijn ze goed voor je darmgezondheid, want ze bevatten lekker veel vezels.  Ingrediënten: 100 gram pompoenpitten voor het meel 1 volle...

Lekker en ook gezond: Kleurige radijs-aardappelsalade

Gezond, groen, gevarieerd en vezelrijk eten is van vitaal belang. Maar hoe maak je het leuk? Dit recept voor de kleurige radijs-aardappelsalade van Mari Maris smaakt naar meer!  Voor 4 personen Ingrediënten: 500 gram nieuwe aardappelen, in partjes van 1½ cm op het...

Lekker en ook gezond: Cranberry-, wortel- en citroenbrood

Dit ‘brood zonder brood’ is heerlijk als aperitief, tussendoortje of toetje en is een zoete, zachte lekkernij waar iedereen dol op zal zijn. Niemand zal raden dat het brood tarwe-, gluten- en suikervrij is. Voor een brood van 20 x 10 cm  Droge ingrediënten: 250 g...

Het laatste nieuws

Voedingsinterventie verlicht prikkelbare darm

Zweedse onderzoekers vergeleken drie behandelingen bij mensen met het Prikkelbare Darm Syndroom (PDS): een dieet zonder ‘snelle koolhydraten’, een koolhydraatarm en eiwit- en vetrijk dieet, en een medicamenteuze behandeling.1 Klachten namen in alle drie de groepen af,...

Livemuziek helpt het herstel na een operatie

Livemuziek aan het bed van een patiënt na een operatie in het ziekenhuis vermindert de pijn. Bovendien zorgt het voor minder angst en verbetert het algemeen welbevinden. Dit blijkt uit onderzoek op de chirurgische afdeling van het UMC Groningen onder 35...