Inmiddels heeft ongeveer 4 procent van de kinderen en jongeren een voedselallergie, een probleem dat het afgelopen decennium met 20 procent is toegenomen.
In Amerika hebben nu 3 miljoen kinderen een voedselallergie, ten opzichte van 2,3 miljoen in 1997. Dit staat in een nieuw rapport van de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) in Atlanta. Bovendien wordt ongeveer 90 procent van deze allergieën veroorzaakt door een van slechts acht voedingsmiddelen: melk, eieren, pinda’s, noten, vis, schaal- en schelpdieren, soja en tarwe.
Verder hebben kinderen met een voedselallergie vaker andere soorten allergische aandoeningen, zoals eczeem, astma en andere problemen van de ademhalingswegen. Kinderen met zowel astma als een voedselallergie hebben meer kans op een anafylactische reactie op een voedingsmiddel. Dat is een acute allergische reactie die zonder behandeling fataal kan aflopen.
Bron: JAMA, 2008; 300: 2358