15-03-2023

Somber? Geef die bewerkte maaltijd de schuld

Bewerkt voedsel kan de reden zijn dat mensen zich soms licht depressief of angstig voelen. Het is niet verrassend dat hoe vaker je een bewerkte maaltijd of drankje neemt, hoe meer dagen je je somber voelt en niet lekker in je vel zit.

Onderzoekers van de Schmidt School of Medicine van de Florida Atlantic University onderzochten de mate van milde depressie en angst in een groep van meer dan 10.000 Amerikaanse volwassenen, afgezet tegen de hoeveelheid bewerkt voedsel die ze aten. Het aantal dagen met neerslachtigheid en angst was onder degenen die het meeste bewerkte voedsel aten ‘aanzienlijk’ hoger dan onder mensen die het minste bewerkte voedsel namen.

Onder degenen die de grootste hoeveelheden aten, waren er maar zeer weinig die dagen hadden waarop ze zich niet neerslachtig voelden. Geen wonder, zeggen de onderzoekers. Bewerkt eten is onecht voedsel zonder enige voedingswaarde, en toch maakt het vaak het grootste deel uit van wat Amerikanen eten. Voor de meeste Amerikanen komt 60 procent van de calorieën die ze dagelijks binnenkrijgen uit bewerkte voeding.

Het voedsel bevat ook veel suikers, verzadigde vetten en zout, maar weinig eiwitten, vezels, vitamines, mineralen en fytochemicaliën. Ongeveer 20 procent van de Amerikanen heeft een of andere psychische stoornis en volgens de onderzoekers hebben hun bevindingen ‘aanzienlijke klinische consequenties en gevolgen voor de volksgezondheid’.
Bron:
1 Public Health Nutr, 2022; 25(11), 3225–34

Dit artikel komt uit What Doctors Don’t Tell You, 2023, januari

Uit dezelfde categorie

Avondsnacken en overlijden aan kanker en diabetes

Eten na 10 uur ’s avonds verhoogt het risico op overlijden aan kanker of diabetes. Dat concluderen Chinese onderzoekers op basis van de gegevens van 41.744 Amerikaanse deelnemers die ze negen jaar hebben gevolgd. Hoe wordt de relatie tussen avondsnacken en overlijden...

Lekker en ook gezond: Pompoenpittoastjes

Laat de toastjes van witte bloem voortaan maar achterwege, want dit recept voor pompoenpittoastjes is je nieuwe favoriet! Daarbij zijn ze goed voor je darmgezondheid, want ze bevatten lekker veel vezels.  Ingrediënten: 100 gram pompoenpitten voor het meel 1 volle...

Lekker en ook gezond: Kleurige radijs-aardappelsalade

Gezond, groen, gevarieerd en vezelrijk eten is van vitaal belang. Maar hoe maak je het leuk? Dit recept voor de kleurige radijs-aardappelsalade van Mari Maris smaakt naar meer!  Voor 4 personen Ingrediënten: 500 gram nieuwe aardappelen, in partjes van 1½ cm op het...

Het laatste nieuws

Contact met natuur bevordert geluksgevoel

De Universiteit Twente gaat onderzoeken wat het effect op het welbevinden is als je dagelijks tijd in de natuur doorbrengt. Ze vraagt deelnemers aan het onderzoek om gedurende twee weken 10 keer een half uur in een natuur door te brengen. Doe je mee?1 Eigenlijk weten...

Avondsnacken en overlijden aan kanker en diabetes

Eten na 10 uur ’s avonds verhoogt het risico op overlijden aan kanker of diabetes. Dat concluderen Chinese onderzoekers op basis van de gegevens van 41.744 Amerikaanse deelnemers die ze negen jaar hebben gevolgd. Hoe wordt de relatie tussen avondsnacken en overlijden...

Zeegeluiden en ‘zeespray’ zijn heilzaam

Niet iedereen beseft het, maar er vindt wetenschappelijk onderzoek plaats naar de heilzame werking van zee en strand. Ook in Europa, onder meer onder de vlag van BlueHealth. Dit onderzoeksinitiatief werd opgestart in 2016 en kijkt vooral naar hoe waterrijke omgevingen...

Voedingsinterventie verlicht prikkelbare darm

Zweedse onderzoekers vergeleken drie behandelingen bij mensen met het Prikkelbare Darm Syndroom (PDS): een dieet zonder ‘snelle koolhydraten’, een koolhydraatarm en eiwit- en vetrijk dieet, en een medicamenteuze behandeling.1 Klachten namen in alle drie de groepen af,...