De goede eigenschappen van soja, die werd gelanceerd als wondervoeding voor vrouwen in de overgang, zouden variëren van verlaging van het cholesterol tot preventie van osteoporose. Deze zijn echter maar niet hard te maken. Hoewel uit vroege onderzoeken naar voren leek te komen dat de isoflavonen uit soja-eiwitten een natuurlijk alternatief zouden kunnen zijn voor hormoonsubstitutie, bleek bij een nieuwer onderzoek onder 175 postmenopauzale vrouwen geen significant verschil tussen de proefpersonen die de isoflavonen namen en de controlegroep die eiwitten uit melkpoeder kreeg. Tevens verlaagde de soja niet het cholesterol, verhoogde het niet de botdichtheid en verbeterde het niet de cognitieve functies6.
6JAMA, 2004; 292: 65-74
Roodvlees is slecht voor ons hart, maar niet vanwege cholesterol
Te veel rood vlees kan slecht zijn voor ons hart, maar niet door vetten en cholesterol. Het vlees zet in de darm een reeks gebeurtenissen in gang die een grote impact heeft op hart- en vaatziekten, zeggen onderzoekers van de Friedman School of Nutrition Science aan de...