Als je iets op de grond laat vallen, kun je het nog steeds veilig opeten – als je het maar binnen vijf tellen weer opraapt. Deze vijfsecondenregel blijkt echt te werken, hebben onderzoekers van de Aston Universiteit ontdekt. Laat je voedsel echter langer op de grond liggen, dan krijgen bacteriën een kans en kun je het beter in de vuilnisbak gooien.
Het oppervlak waarop je het voedsel laat vallen, speelt ook een rol, zeggen de onderzoekers. Een tapijt is de gezondste optie, want daarop is de kans het kleinst dat bacteriën binnen vijf tellen op het voedsel belanden. Het minst gezond is een tegel- of laminaatvloer. Andere belangrijke factoren zijn hoe schoon de vloer is en de soorten bacteriën die erop vertoeven, vertelt Anthony Hilton, hoogleraar microbiologie van de Aston Universiteit.
De vijfsecondenregel heeft in elk geval een breed draagvlak, blijkt uit een ander onderzoek van dezelfde onderzoekers. Van de ondervraagden zei 87 procent dat ze voedsel van de grond zouden eten. De meerderheid van hen waren vrouwen, van wie de meesten overigens verklaarden dat ze de vijfsecondenregel zouden volgen.
Bron: Aston University website, 10 maart 2014; http://www.aston.ac.uk