10-12-2020

Richtlijn voor een gezonde koolhydraat- en vezelinname

De inname van koolhydraten is al lange tijd onderwerp van discussie. Een goede meetwaarde om de gezondheid van koolhydraten te bepalen, is er namelijk niet. Wetenschappers hebben daarom gekeken of een 10:1 koolhydraat-vezel-verhouding in graanproducten een richtlijn kan zijn voor de inname van gezonde voeding.

Koolhydraten en met name vezels zijn essentieel voor een goede darmflora en gezondheid. Ons huidige voedingspatroon bevat echter een overschot aan geraffineerde koolhydraten, die onder andere het risico op insulineresistentie, hoog cholesterol en hart- en vaatziekten kunnen verhogen. Om de koolhydraatinname beter te balanceren en met name de vezelinname te stimuleren, hebben wetenschappers gekeken naar de invloed van een hogere consumptie van voedingsmiddelen met een 10:1 koolhydraat-vezel-verhouding op de hart- en vaatgezondheid.

Minder geraffineerd, meer vezels

De onderzoekers bekeken de inname van graanproducten en de invloed op het cholesterolgehalte en de bloedsuikerspiegel in een groep van 1188 mensen ouder dan 20 jaar. Mensen die vezelrijk aten, hadden lagere ongunstige cholesterolwaardes en een betere bloedsuikerspiegel dan mensen die relatief veel geraffineerde koolhydraten aten. Met name voedingsmiddelen die voldeden aan de verhouding 10 gram koolhydraten waarvan tenminste 1 gr vezels droegen volgens de wetenschappers bij aan dit effect. De voedingsmiddelen die aan de 10:1-verhouding voldeden bevatten minder (toegevoegde) suiker en verzadigd vet en juist meer voedingsvezels, eiwitten, kalium, ijzer, selenium, magnesium en zink. Elke toename van 1 energieprocent in de consumptie van graanproducten die voldeden aan de 10:1 verhouding werd geassocieerd met een 10,7 procent lagere concentratie triglyceriden en 13,6 procent lagere nuchtere bloedsuikerspiegel en een hoger gunstig HDL-cholesterol. Dit alles leidde tot een 14 procent lagere kans op insulineresistentie, of pre-diabetes.

De wetenschappers concluderen dat de 10:1-verhouding tussen koolhydraten en vezels in voedingsmiddelen een goede richtlijn kan zijn om de inname van kwalitatief goed voedsel te verhogen. Op termijn kan dit het risico op hart- en vaatziekten, insulineresistentie en een te hoog cholesterol verminderen.

Bron: Eur J Nutr. 2020;59:3269–3279

Uit dezelfde categorie

Gunstige effecten van microdosing

Ooit gehoord van microdosing? Misschien heb je het weleens uitgeprobeerd. Microdosing bestaat uit het innemen van een lage dosis (ofwel microdosering) LSD of psychedelische paddenstoelen (paddo’s). Naast de belangstelling voor psychedelica binnen de medische...

Noten en zaden voor een gezonder hart

Maak noten en zaden je favoriete dagelijkse tussendoortje: dat kan je hartgezondheid ten goede komen. Als je er dagelijks een handjevol van eet, verlaagt dat waarschijnlijk het risico op hart- en vaatziekten met 20 tot 25%, zeggen onderzoekers van de Universiteit van...

Blauwe bessen stimuleren vetverbranding

Blauwe bessen zijn supergezond, maar ze werken nog beter tijdens het sporten. Elke dag 25 gram van de gevriesdroogde variant eten draagt bij aan een snellere vetverbranding tijdens het sporten. De bessen bevatten veel anthocyanen

PFAS aangetroffen in papieren rietjes

In plaats van plastic rietjes gebruiken we steeds vaker de papieren variant. Denk maar eens aan de rietjes van drinkpakjes, in de horeca en misschien heb je ze thuis ook wel liggen. Uit recent gepubliceerd onderzoek blijkt echter dat achttien van de twintig soorten papieren rietjes PFAS bevatten

Het laatste nieuws

Gunstige effecten van microdosing

Ooit gehoord van microdosing? Misschien heb je het weleens uitgeprobeerd. Microdosing bestaat uit het innemen van een lage dosis (ofwel microdosering) LSD of psychedelische paddenstoelen (paddo’s). Naast de belangstelling voor psychedelica binnen de medische...

Universele gezondheidsvoordelen van hobby’s

Wanneer je actief wilt werken aan je welzijn en mentale gezondheid, is het een goed idee om te beginnen aan een hobby. In een recent gepubliceerd onderzoek van University College London worden hobby’s in verband gebracht met minder depressieve klachten en een groter geluksgevoel.

Glyfosaat en metabool syndroom

Wetenschappers van de universiteit van Berkeley in California onderzochten de effecten van langdurige blootstelling aan glyfosaat en aminomethylfosfonzuur (het afbraakproduct van glyfosaat) tijdens de kindertijd. Ze bestudeerden met name kinderen met leverontstekingen en jongvolwassenen met het metabool syndroom.

Psychisch verzuim onder jongeren neemt toe

Steeds meer jonge werknemers ervaren burn-outklachten. Ook de ernst van de klachten kent een stijgende lijn. Bovendien nam het aandeel verzuim door werkgerelateerde psychische klachten het afgelopen jaar toe. Dit blijkt uit onderzoek uitgevoerd door TNO, op verzoek van het ministerie van Sociale Zaken en Werkgelegenheid.