01-07-2021

Pure cacao verbetert het zien bij daglicht

Een duo van onderzoekers van de Universidad Complutense de Madrid (UCM) en het ICTAN (Institute of Food and Nutrition Science and Technology) van de CSIC heeft het effect onderzocht van cacao en rode bessen op retinale functies van gezonde ogen.

Aan het Spaanse onderzoek deden 17 vrouwen en 20 mannen in de leeftijd tussen de 18 en 27 jaar mee. De deelnemers bezochten het lab driemaal waarbij ze een drankje met cacao, een drankje met rode bessen en als controle melk dronken. Voor elk bezoek werd de deelnemers gevraagd om in de 24 uur daarvoor geen polyfenol- of cafeïnerijk voedsel of drank te nuttigen. De niveaus van polyfenolen in hun urine werden na drie uur gemeten.

Cacao en rode bessen zijn goede bronnen van polyfenolen. Cacao is bovendien een goede bron van theobromine, dat in tegenstelling tot cafeïne een minder psychoactief effect heeft, maar wel de bloeddruk kan verlagen.

Rode bessen bevatten anthocyanen. Dit zijn natuurlijke kleurstoffen die behoren tot de groep van fenolen. Ze komen veel voor in groenten, fruit en bloemen. Voor een goede werking van ogen is de toevoer van voedingstoffen en zuurstof erg belangrijk. De bloedtoevoer in het oog is zeer hoog. Van anthocyanen wordt gedacht dat zij de bloedcirculatie verbeteren en daarmee zuurstof en voedingstoffen leveren aan de ogen.

Noch cacao, noch bessen bleken echter een effect te hebben op de aanpassing van de ogen aan het donker of op de gezichtsscherpte gemeten bij weinig licht (mesopisch zicht), maar na de inname van 2,5 gram puur natuurlijk cacaopoeder verbeterde de gezichtsscherpte bij daglicht wel.

De onderzoekers willen de uitkomsten nu verder onderzoeken om definitief te bevestigen dat het effect echt is, zodat de resultaten kunnen worden gebruikt om producten te ontwikkelen die de gezichtsscherpte van specifieke groepen mensen kunnen verbeteren.

Bron: Journal of Functional Foods, Volume 81, June 2021, 104435

Uit dezelfde categorie

Lekker en ook gezond: Aardappel-bloemkool curry

Dit recept voor een lekkere aardappel-bloedkool curry bevat hoofdzakelijk basische voedingsmiddelen. De aanvulling met ontstekingsremmende kruiden, zoals kurkuma, en goede vetten uit kokosmelk ondersteunen gewrichten en darmen.  Ingrediënten: 1 bloemkool, in roosjes...

Lekker en ook gezond: Groene frittata

Dit recept voor een groene frittata past perfect binnen een dieet waarbij je voorverpakte en geraffineerde voedingsmiddelen achterwege laat. Goed voor je gezondheid én goed voor je gebit!  Voor 2 à 3 personen  Ingrediënten: 3 bosuien 2 courgettes 1 bosje babyspinazie...

Meer groente en fruit met Nijntje

Groente en fruit zijn belangrijk voor de gezondheid van een kind. Toch eet 95% van de kinderen in Nederland onvoldoende groente en fruit. Daar hebben onderzoekers van de Universiteit van Wageningen een oplossing voor bedacht. Samen met Mercis, het rechtenbureau en de...

Portiegrootte en overconsumptie/voedselverspilling

‘Supermarkten zetten graag in op grote verpakkingen. Vanuit de gedachte: dat is interessant voor onze klanten, want zij willen waar voor hun geld,’ legt promovenda Amber Werkman uit. Maar grote verpakkingen van lekkernijen als stroopwafels leiden vaak tot...

Het laatste nieuws

Sneltest voor opsporing coeliakie

In Nederland heerst er onderdiagnostiek van coeliakie. Coeliakie is een auto-immuunziekte die de dunne darm beschadigd na het eten van gluten. Coeliakie ontwikkelt zich al vroeg in het leven en de symptomen lopen uiteen, waardoor het lastig te herkennen kan zijn....

Lekker en ook gezond: Aardappel-bloemkool curry

Dit recept voor een lekkere aardappel-bloedkool curry bevat hoofdzakelijk basische voedingsmiddelen. De aanvulling met ontstekingsremmende kruiden, zoals kurkuma, en goede vetten uit kokosmelk ondersteunen gewrichten en darmen.  Ingrediënten: 1 bloemkool, in roosjes...

Patiëntervaringen met psychedelica

Psychedelica, hallucinogene drugs, kunnen een breed scala aan effecten veroorzaken. En zowel schade als genezing. Psychedelica kunnen namelijk worden gebruikt als behandeling voor psychische stoornissen. De afgelopen jaren is klinisch onderzoek naar psychedelische...