22-11-2021

Paddenstoelen verlagen het kankerrisico

Elke dag paddenstoelen eten, kan je kans op kanker met bijna de helft verminderen.

Mensen die elke dag 18 gram paddenstoelen eten, verlagen hun risico op kanker met 45 procent. Het lijkt niet zo veel uit te maken welk type paddenstoel je eet; ze hebben allemaal een soortgelijk beschermend effect, zeggen onderzoekers van het Penn State College of Medicine.

Paddenstoelen zijn echte superfoods. Ze zijn volgens hoofdonderzoeker Djibril Ba de rijkste bron van ergothioneïne – een krachtige antioxidant die beschermt tegen kanker – die in voeding te vinden is.

Zijn onderzoekers analyseerden 17 kankeronderzoeken waarbij meer dan 19.500 kankerpatiënten betrokken waren. Degenen die dagelijks paddenstoelen aten, genoten de grootste bescherming, vooral tegen borstkanker, hoewel dit zou kunnen komen doordat de meeste onderzoeken op deze kankervorm gericht waren.

De deelnemers aten veel soorten paddenstoelen, en hoewel shiitake, oesterzwam, maitake en koningsoesterzwam de hoogste niveaus van ergothioneïne bevatten, leken alle soorten paddenstoelen een vergelijkbaar beschermend effect te hebben.

Zie ook p55 voor een bijdrage van Han Siem over de medicinale werking van paddenstoelen.

Bron: Adv Nutr, 2021; nmab015

Uit dezelfde categorie

Lekker en ook gezond: Champignon-gerstsoep

Heb je zin in iets hartigs? Neem dan een kom van deze goedgevulde champignon-gerstsoep. Het recept voor deze soep zit vol met gezonde en voedzame krachtpatsers. Voor 6 tot 8 porties  Ingrediënten: 1 grote gele ui, gehakt 2 wortels in plakjes 3 stengels bleekselderij...

Kauwgom kauwen tegen gaatjes

Gaatjes en tandvleesontsteking zijn veel voorkomende mondziektes. Suikervrije kauwgom kan gebruikt worden om deze ziektes te voorkomen. Ook kunnen er kruiden en middelen worden toegevoegd aan kauwgom om de mondgezondheid te verbeteren. Iraanse wetenschappers hebben...

Avondsnacken en overlijden aan kanker en diabetes

Eten na 10 uur ’s avonds verhoogt het risico op overlijden aan kanker of diabetes. Dat concluderen Chinese onderzoekers op basis van de gegevens van 41.744 Amerikaanse deelnemers die ze negen jaar hebben gevolgd. Hoe wordt de relatie tussen avondsnacken en overlijden...

Lekker en ook gezond: Pompoenpittoastjes

Laat de toastjes van witte bloem voortaan maar achterwege, want dit recept voor pompoenpittoastjes is je nieuwe favoriet! Daarbij zijn ze goed voor je darmgezondheid, want ze bevatten lekker veel vezels.  Ingrediënten: 100 gram pompoenpitten voor het meel 1 volle...

Het laatste nieuws

Lekker en ook gezond: Champignon-gerstsoep

Heb je zin in iets hartigs? Neem dan een kom van deze goedgevulde champignon-gerstsoep. Het recept voor deze soep zit vol met gezonde en voedzame krachtpatsers. Voor 6 tot 8 porties  Ingrediënten: 1 grote gele ui, gehakt 2 wortels in plakjes 3 stengels bleekselderij...

Kauwgom kauwen tegen gaatjes

Gaatjes en tandvleesontsteking zijn veel voorkomende mondziektes. Suikervrije kauwgom kan gebruikt worden om deze ziektes te voorkomen. Ook kunnen er kruiden en middelen worden toegevoegd aan kauwgom om de mondgezondheid te verbeteren. Iraanse wetenschappers hebben...

Contact met natuur bevordert geluksgevoel

De Universiteit Twente gaat onderzoeken wat het effect op het welbevinden is als je dagelijks tijd in de natuur doorbrengt. Ze vraagt deelnemers aan het onderzoek om gedurende twee weken 10 keer een half uur in een natuur door te brengen. Doe je mee?1 Eigenlijk weten...

Avondsnacken en overlijden aan kanker en diabetes

Eten na 10 uur ’s avonds verhoogt het risico op overlijden aan kanker of diabetes. Dat concluderen Chinese onderzoekers op basis van de gegevens van 41.744 Amerikaanse deelnemers die ze negen jaar hebben gevolgd. Hoe wordt de relatie tussen avondsnacken en overlijden...