14-09-2020

Paddenstoelen bij zwangerschapsvergiftiging?

Zwangere vrouwen met pre-eclampsie of een hoge bloeddruk zouden veel paddenstoelen moeten gaan eten.De paddenstoel is rijk aan het aminozuur L-ergothioneïne, een antioxidant, waardoor het een natuurlijke manier is om mogelijk de gevaarlijke symptomen van pre-eclampsie aan te pakken. De paddenstoelen kunnen de bloeddruk verlagen, de groei van de foetus stimuleren en voorkomen dat schadelijke stoffen worden vrijgegeven door de placenta. Onderzoekers van het Ierse University College Cork hebben de antioxidant getest op laboratoriumratten en hopen dezelfde positieve resultaten bij mensen te zien.

L-ergothioneïne is te vinden in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, waaronder orgaanvlees (vooral lever en nier) en zwarte bonen, maar oesterzwammen lijken enkele van de hoogste concentraties te bevatten.Tevens wordt gedacht dat de antioxidant anti-verouderingseigenschappen heeft, en wetenschappers over de hele wereld zijn bezig met het maken van een synthetische versie ervan.

Maar voorlopig kun je het best gewoon veel paddenstoelen eten.

BRON:
Hypertension, 2020; 75: 561–8; Nutr Res Rev, 2020; 1: 1–28

Uit dezelfde categorie

Lekker en ook gezond: Aardappel-bloemkool curry

Dit recept voor een lekkere aardappel-bloedkool curry bevat hoofdzakelijk basische voedingsmiddelen. De aanvulling met ontstekingsremmende kruiden, zoals kurkuma, en goede vetten uit kokosmelk ondersteunen gewrichten en darmen.  Ingrediënten: 1 bloemkool, in roosjes...

Lekker en ook gezond: Groene frittata

Dit recept voor een groene frittata past perfect binnen een dieet waarbij je voorverpakte en geraffineerde voedingsmiddelen achterwege laat. Goed voor je gezondheid én goed voor je gebit!  Voor 2 à 3 personen  Ingrediënten: 3 bosuien 2 courgettes 1 bosje babyspinazie...

Meer groente en fruit met Nijntje

Groente en fruit zijn belangrijk voor de gezondheid van een kind. Toch eet 95% van de kinderen in Nederland onvoldoende groente en fruit. Daar hebben onderzoekers van de Universiteit van Wageningen een oplossing voor bedacht. Samen met Mercis, het rechtenbureau en de...

Portiegrootte en overconsumptie/voedselverspilling

‘Supermarkten zetten graag in op grote verpakkingen. Vanuit de gedachte: dat is interessant voor onze klanten, want zij willen waar voor hun geld,’ legt promovenda Amber Werkman uit. Maar grote verpakkingen van lekkernijen als stroopwafels leiden vaak tot...

Het laatste nieuws

Sneltest voor opsporing coeliakie

In Nederland heerst er onderdiagnostiek van coeliakie. Coeliakie is een auto-immuunziekte die de dunne darm beschadigd na het eten van gluten. Coeliakie ontwikkelt zich al vroeg in het leven en de symptomen lopen uiteen, waardoor het lastig te herkennen kan zijn....

Lekker en ook gezond: Aardappel-bloemkool curry

Dit recept voor een lekkere aardappel-bloedkool curry bevat hoofdzakelijk basische voedingsmiddelen. De aanvulling met ontstekingsremmende kruiden, zoals kurkuma, en goede vetten uit kokosmelk ondersteunen gewrichten en darmen.  Ingrediënten: 1 bloemkool, in roosjes...

Patiëntervaringen met psychedelica

Psychedelica, hallucinogene drugs, kunnen een breed scala aan effecten veroorzaken. En zowel schade als genezing. Psychedelica kunnen namelijk worden gebruikt als behandeling voor psychische stoornissen. De afgelopen jaren is klinisch onderzoek naar psychedelische...