14-09-2020

Paddenstoelen bij zwangerschapsvergiftiging?

Zwangere vrouwen met pre-eclampsie of een hoge bloeddruk zouden veel paddenstoelen moeten gaan eten.De paddenstoel is rijk aan het aminozuur L-ergothioneïne, een antioxidant, waardoor het een natuurlijke manier is om mogelijk de gevaarlijke symptomen van pre-eclampsie aan te pakken. De paddenstoelen kunnen de bloeddruk verlagen, de groei van de foetus stimuleren en voorkomen dat schadelijke stoffen worden vrijgegeven door de placenta. Onderzoekers van het Ierse University College Cork hebben de antioxidant getest op laboratoriumratten en hopen dezelfde positieve resultaten bij mensen te zien.

L-ergothioneïne is te vinden in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, waaronder orgaanvlees (vooral lever en nier) en zwarte bonen, maar oesterzwammen lijken enkele van de hoogste concentraties te bevatten.Tevens wordt gedacht dat de antioxidant anti-verouderingseigenschappen heeft, en wetenschappers over de hele wereld zijn bezig met het maken van een synthetische versie ervan.

Maar voorlopig kun je het best gewoon veel paddenstoelen eten.

BRON:
Hypertension, 2020; 75: 561–8; Nutr Res Rev, 2020; 1: 1–28

Uit dezelfde categorie

Insecten als voedingsbron

Afgelopen weekend lazen wij de nieuwsbrief “Insecten in ons eten?” van Juglen Zwaan (www.aHealthylife.nl). Zwaan schreef hier dat de Europese Commissie onlangs toestemming gegeven heeft voor het verwerken van insecten in ons voedsel. Het grootste gedeelte van de...

Nationale Pindakaasdag

Afgelopen 24 januari was het Nationale Pindakaasdag. Overgewaaid vanuit Amerika, werd Nationale Pindakaasdag door De Pindakaaswinkel in 2017 in Nederland geïntroduceerd. Al jaren is pindakaas bekend als broodbeleg en tegenwoordig is het populair onder...

Het laatste nieuws

Meditatie vermindert pijnbeleving

Uit een nieuwe studie blijkt dat het beoefenen van mindfulness pijn met maar liefst 32 procent kan verminderen. En zelfs mensen die nog nooit eerder hebben gemediteerd, kunnen baat hebben bij deze techniek. De sleutel is om je niet te vereenzelvigen met de pijn, maar...

Insecten als voedingsbron

Afgelopen weekend lazen wij de nieuwsbrief “Insecten in ons eten?” van Juglen Zwaan (www.aHealthylife.nl). Zwaan schreef hier dat de Europese Commissie onlangs toestemming gegeven heeft voor het verwerken van insecten in ons voedsel. Het grootste gedeelte van de...