Vrouwen die sterkere botten willen krijgen, met name na de overgang, moeten een jaar een supplement gebruiken met kaliumcitroenzuur. Daarvan is bewezen dat het de botdichtheid verhoogt en het is tevens een goede manier om de verzurende werking van het westerse voedingspatroon tegen te gaan.
Een groep van 161 vrouwen na de overgang kreeg een supplement van kaliumcitroenzuur. In hun nek en heupen bleek een significante toename van de botdichtheid. Kaliumcitroenzuur is een basische stof die voorkomt dat er calcium weglekt uit de botten. Behalve met supplementen zijn de ergste effecten van het standaard voedingspatroon ook tegen te gaan door meer groente en fruit te eten7.
7Townsend Letter, 2008; 294: 53