Door het eten van noten kan het risico van galstenen kleiner worden. Door vijf of meer keer per week 30 gram noten te eten (dat geldt ook voor pinda’s, al zijn dat officieel geen noten maar groenten) werd het risico van galstenen 27 procent lager dan wanneer minder dan een keer per maand noten werden gegeten11.
11Am J Epidemiol, 2004; 160: 961-968