Noten zijn uitstekend voedsel voor diabetici, met een lage glykemische index (GI). Ze voorkomen dat uw bloedsuiker- en insulinegehalte te veel stijgen. Nieuw onderzoek heeft dit aan het licht gebracht. Slechts vijftig gram noten per dag, ter vervanging van koolhydraten, houdt het bloedsuikergehalte van mensen met diabetes type 2 onder controle.
Onderzoekers van de universiteit van Toronto testten drie verschillende diëten bij 117 diabetici. Eén derde van hen kreeg muffins te eten, één derde muffins en noten, en de laatste groep alleen gemengde noten.
De groep die alleen noten at, zag het bloedsuikergehalte dalen naar waarden die ‘klinisch relevant’ worden genoemd. Dat effect wordt doorgaans alleen met medicijnen bereikt. In de groep die alleen noten at, ging bovendien het lichaamsgewicht omlaag.
BRON: Diabetes Care, 2011; doi: 102337/dc11-0338