29-08-2020

Nee, een ei per dag is niet slecht voor je hart

In tegenstelling tot wat ons de afgelopen veertig jaar is voorgehouden, is het eten van een ei bij het ontbijt niet slecht voor je hart.

Maar net als met alles is matigheid de sleutel; één ei per dag zal je geen kwaad doen, zelfs al heb je een hartaandoening of diabetes. Het zal zelfs je cholesterolniveau niet verhogen, terwijl dat juist altijd de grote zorg was bij eieren.

Onderzoekers van de Canadese McMaster University namen drie grote onderzoeken door naar de gewoonten wat eieren eten betreft. Het onderzoek omvatte 146.000 mensen van wie de hartgezondheid werd vergeleken met die van meer dan 31.000 patiënten met een cardiovasculaire ziekte. De gemiddelde consumptie van eieren in beide groepen was een of minder per dag en het had geen invloed op de gezondheid van de deelnemers. Eerder onderzoek suggereerde dat we niet meer dan drie eieren per week zouden moeten eten, maar dat advies is wellicht te voorzichtig geweest.

Am J Clin Nutr, 2020; nqz348

Uit dezelfde categorie

Lekker en ook gezond: Aardappel-bloemkool curry

Dit recept voor een lekkere aardappel-bloedkool curry bevat hoofdzakelijk basische voedingsmiddelen. De aanvulling met ontstekingsremmende kruiden, zoals kurkuma, en goede vetten uit kokosmelk ondersteunen gewrichten en darmen.  Ingrediënten: 1 bloemkool, in roosjes...

Lekker en ook gezond: Groene frittata

Dit recept voor een groene frittata past perfect binnen een dieet waarbij je voorverpakte en geraffineerde voedingsmiddelen achterwege laat. Goed voor je gezondheid én goed voor je gebit!  Voor 2 à 3 personen  Ingrediënten: 3 bosuien 2 courgettes 1 bosje babyspinazie...

Meer groente en fruit met Nijntje

Groente en fruit zijn belangrijk voor de gezondheid van een kind. Toch eet 95% van de kinderen in Nederland onvoldoende groente en fruit. Daar hebben onderzoekers van de Universiteit van Wageningen een oplossing voor bedacht. Samen met Mercis, het rechtenbureau en de...

Portiegrootte en overconsumptie/voedselverspilling

‘Supermarkten zetten graag in op grote verpakkingen. Vanuit de gedachte: dat is interessant voor onze klanten, want zij willen waar voor hun geld,’ legt promovenda Amber Werkman uit. Maar grote verpakkingen van lekkernijen als stroopwafels leiden vaak tot...

Het laatste nieuws

Sneltest voor opsporing coeliakie

In Nederland heerst er onderdiagnostiek van coeliakie. Coeliakie is een auto-immuunziekte die de dunne darm beschadigd na het eten van gluten. Coeliakie ontwikkelt zich al vroeg in het leven en de symptomen lopen uiteen, waardoor het lastig te herkennen kan zijn....

Lekker en ook gezond: Aardappel-bloemkool curry

Dit recept voor een lekkere aardappel-bloedkool curry bevat hoofdzakelijk basische voedingsmiddelen. De aanvulling met ontstekingsremmende kruiden, zoals kurkuma, en goede vetten uit kokosmelk ondersteunen gewrichten en darmen.  Ingrediënten: 1 bloemkool, in roosjes...

Patiëntervaringen met psychedelica

Psychedelica, hallucinogene drugs, kunnen een breed scala aan effecten veroorzaken. En zowel schade als genezing. Psychedelica kunnen namelijk worden gebruikt als behandeling voor psychische stoornissen. De afgelopen jaren is klinisch onderzoek naar psychedelische...