02-02-2023

Nationale Pindakaasdag

Afgelopen 24 januari was het Nationale Pindakaasdag. Overgewaaid vanuit Amerika, werd Nationale Pindakaasdag door De Pindakaaswinkel in 2017 in Nederland geïntroduceerd. Al jaren is pindakaas bekend als broodbeleg en tegenwoordig is het populair onder ‘gezondheidsfreaks’ vanwege verschillende gezondheidsvoordelen. Maar hoe ziet deze geneeskrachtige werking eruit? Zijn pinda’s echt zo goed voor je?

Pindakaas wordt natuurlijk van pinda’s gemaakt. Pinda’s worden ook wel grondnoten, aardnoten, apennoten of olienoten genoemd, hoewel ze vanuit botanisch oogpunt eigenlijk geen noten zijn, maar peulvruchten. Pinda’s groeien daarom ook niet aan bomen, zoals noten, maar als zaden in een vruchtblad, zoals bijvoorbeeld sperziebonen dat doen.[1]

Dr. John Harvey Kellogg ontwikkelde, naast zijn latere uitvinding ‘Kellogg’s cornflakes’, het proces voor de omzetting van rauwe pinda’s in pindakaas. Kellogg was, naast eugeneticus, ook arts in een holistische verpleeginrichting en een hartstochtelijke vegetariër. Twee Fransen, de broers Calvé, introduceerde de vegetarische pasta vlak na de Tweede Wereldoorlog in Nederland. Omdat ze in hun oliën- en sauzenfabriek in Delft toch al veel pinda’s gebruikten, besloten ze pindakaas op de Nederlandse markt te lanceren. Sindsdien is de vegetarische pasta vooral in Nederland, Engeland, Turkije, Canada en de Verenigde Staten populair.[2]

Zogenaamde 100% pindakaas, zoals die van de Pindakaaswinkel, bestaat alleen uit pinda’s en een beetje kokosolie.[3] Geen extra toegevoegde suikers of zout dus, waardoor de pasta als gezond kan worden gezien. In pinda’s (en dus in pindakaas) zitten daarnaast eiwitten, plantaardige (goede) vetten en koolhydraten. Bovendien bevatten ze voedingsvezels, ijzer, magnesium en vitamines B en E.

Spaanse onderzoekers bekeken onlangs de invloed van pinda-inname op de gezondheid bij 63 gezonde deelnemers.[4] Gedurende zes maanden namen de deelnemers per dag, naast hun gewoonlijke voeding, ofwel geroosterde pinda’s (25g), ofwel twee eetlepels pindakaas (32g), ofwel twee eetlepels vezelvrije controle ‘pindakaas’, gebaseerd op pindaolie (32g). Tijdens het experiment bevatte het ‘gewoonlijke’ dieet van de deelnemers geen wijn, druiven, bessen, noten en donkere chocola. De inname van pinda’s bleek een effect te hebben: er werden significant lagere totale cholesterolwaarden gevonden in deze groep, vergeleken met de controlegroep. Dezelfde onderzoekers voerden ook een meta-analyse uit, om zo de effecten van pindaconsumptie in 11 verschillende studies met elkaar te vergelijken. Ook uit deze analyse bleek dat pindaconsumptie lagere totale cholesterolwaarden dan bij controlegroepen veroorzaakten. Pinda’s kunnen zo een beschermend effect hebben met betrekking tot het risico op hart- en vaatziekten. Pinda’s bleken daarnaast niet voor een gewichtstoename in gezonde deelnemers te zorgen en kunnen volgens de onderzoekers dus worden opgenomen in een gebalanceerde levensstijl.

Al met al mogen we dus stellen dat pindakaas, de 100%-pindakaassoort zonder toegevoegde suikers en zout, vele gezondheidsvoordelen met zich meebrengt. Het is rijk aan eiwitten, ‘goede’ vetten, vezels en vitaminen en biedt volgens recent wetenschappelijk onderzoek bescherming tegen hart- en vaatziekten. De website www.omaweetraad.nl maakt bovendien duidelijk dat pindakaas een handig huis-tuin-en-keukenmiddeltje kan zijn voor zaken als het verwijderen van kauwgom en stickers, het wegjagen van muizen en het stoppen van de hik. Een gebalanceerd en multi-inzetbaar broodbeleg dus!

 

Bronnen:

1 https://seedcare.eu/informatie/
2 https://eten-en-drinken.infonu.nl/diversen/89623-pindakaas-hoe-maak-je-het-en-wie-was-de-uitvinder.html
3 https://depindakaaswinkel.nl/ons-verhaal/
4 PMID: 35433776

Uit dezelfde categorie

Avondsnacken en overlijden aan kanker en diabetes

Eten na 10 uur ’s avonds verhoogt het risico op overlijden aan kanker of diabetes. Dat concluderen Chinese onderzoekers op basis van de gegevens van 41.744 Amerikaanse deelnemers die ze negen jaar hebben gevolgd. Hoe wordt de relatie tussen avondsnacken en overlijden...

Lekker en ook gezond: Pompoenpittoastjes

Laat de toastjes van witte bloem voortaan maar achterwege, want dit recept voor pompoenpittoastjes is je nieuwe favoriet! Daarbij zijn ze goed voor je darmgezondheid, want ze bevatten lekker veel vezels.  Ingrediënten: 100 gram pompoenpitten voor het meel 1 volle...

Lekker en ook gezond: Kleurige radijs-aardappelsalade

Gezond, groen, gevarieerd en vezelrijk eten is van vitaal belang. Maar hoe maak je het leuk? Dit recept voor de kleurige radijs-aardappelsalade van Mari Maris smaakt naar meer!  Voor 4 personen Ingrediënten: 500 gram nieuwe aardappelen, in partjes van 1½ cm op het...

Het laatste nieuws

Contact met natuur bevordert geluksgevoel

De Universiteit Twente gaat onderzoeken wat het effect op het welbevinden is als je dagelijks tijd in de natuur doorbrengt. Ze vraagt deelnemers aan het onderzoek om gedurende twee weken 10 keer een half uur in een natuur door te brengen. Doe je mee?1 Eigenlijk weten...

Avondsnacken en overlijden aan kanker en diabetes

Eten na 10 uur ’s avonds verhoogt het risico op overlijden aan kanker of diabetes. Dat concluderen Chinese onderzoekers op basis van de gegevens van 41.744 Amerikaanse deelnemers die ze negen jaar hebben gevolgd. Hoe wordt de relatie tussen avondsnacken en overlijden...

Zeegeluiden en ‘zeespray’ zijn heilzaam

Niet iedereen beseft het, maar er vindt wetenschappelijk onderzoek plaats naar de heilzame werking van zee en strand. Ook in Europa, onder meer onder de vlag van BlueHealth. Dit onderzoeksinitiatief werd opgestart in 2016 en kijkt vooral naar hoe waterrijke omgevingen...

Voedingsinterventie verlicht prikkelbare darm

Zweedse onderzoekers vergeleken drie behandelingen bij mensen met het Prikkelbare Darm Syndroom (PDS): een dieet zonder ‘snelle koolhydraten’, een koolhydraatarm en eiwit- en vetrijk dieet, en een medicamenteuze behandeling.1 Klachten namen in alle drie de groepen af,...