02-02-2023

Nationale Pindakaasdag

Afgelopen 24 januari was het Nationale Pindakaasdag. Overgewaaid vanuit Amerika, werd Nationale Pindakaasdag door De Pindakaaswinkel in 2017 in Nederland geïntroduceerd. Al jaren is pindakaas bekend als broodbeleg en tegenwoordig is het populair onder ‘gezondheidsfreaks’ vanwege verschillende gezondheidsvoordelen. Maar hoe ziet deze geneeskrachtige werking eruit? Zijn pinda’s echt zo goed voor je?

Pindakaas wordt natuurlijk van pinda’s gemaakt. Pinda’s worden ook wel grondnoten, aardnoten, apennoten of olienoten genoemd, hoewel ze vanuit botanisch oogpunt eigenlijk geen noten zijn, maar peulvruchten. Pinda’s groeien daarom ook niet aan bomen, zoals noten, maar als zaden in een vruchtblad, zoals bijvoorbeeld sperziebonen dat doen.[1]

Dr. John Harvey Kellogg ontwikkelde, naast zijn latere uitvinding ‘Kellogg’s cornflakes’, het proces voor de omzetting van rauwe pinda’s in pindakaas. Kellogg was, naast eugeneticus, ook arts in een holistische verpleeginrichting en een hartstochtelijke vegetariër. Twee Fransen, de broers Calvé, introduceerde de vegetarische pasta vlak na de Tweede Wereldoorlog in Nederland. Omdat ze in hun oliën- en sauzenfabriek in Delft toch al veel pinda’s gebruikten, besloten ze pindakaas op de Nederlandse markt te lanceren. Sindsdien is de vegetarische pasta vooral in Nederland, Engeland, Turkije, Canada en de Verenigde Staten populair.[2]

Zogenaamde 100% pindakaas, zoals die van de Pindakaaswinkel, bestaat alleen uit pinda’s en een beetje kokosolie.[3] Geen extra toegevoegde suikers of zout dus, waardoor de pasta als gezond kan worden gezien. In pinda’s (en dus in pindakaas) zitten daarnaast eiwitten, plantaardige (goede) vetten en koolhydraten. Bovendien bevatten ze voedingsvezels, ijzer, magnesium en vitamines B en E.

Spaanse onderzoekers bekeken onlangs de invloed van pinda-inname op de gezondheid bij 63 gezonde deelnemers.[4] Gedurende zes maanden namen de deelnemers per dag, naast hun gewoonlijke voeding, ofwel geroosterde pinda’s (25g), ofwel twee eetlepels pindakaas (32g), ofwel twee eetlepels vezelvrije controle ‘pindakaas’, gebaseerd op pindaolie (32g). Tijdens het experiment bevatte het ‘gewoonlijke’ dieet van de deelnemers geen wijn, druiven, bessen, noten en donkere chocola. De inname van pinda’s bleek een effect te hebben: er werden significant lagere totale cholesterolwaarden gevonden in deze groep, vergeleken met de controlegroep. Dezelfde onderzoekers voerden ook een meta-analyse uit, om zo de effecten van pindaconsumptie in 11 verschillende studies met elkaar te vergelijken. Ook uit deze analyse bleek dat pindaconsumptie lagere totale cholesterolwaarden dan bij controlegroepen veroorzaakten. Pinda’s kunnen zo een beschermend effect hebben met betrekking tot het risico op hart- en vaatziekten. Pinda’s bleken daarnaast niet voor een gewichtstoename in gezonde deelnemers te zorgen en kunnen volgens de onderzoekers dus worden opgenomen in een gebalanceerde levensstijl.

Al met al mogen we dus stellen dat pindakaas, de 100%-pindakaassoort zonder toegevoegde suikers en zout, vele gezondheidsvoordelen met zich meebrengt. Het is rijk aan eiwitten, ‘goede’ vetten, vezels en vitaminen en biedt volgens recent wetenschappelijk onderzoek bescherming tegen hart- en vaatziekten. De website www.omaweetraad.nl maakt bovendien duidelijk dat pindakaas een handig huis-tuin-en-keukenmiddeltje kan zijn voor zaken als het verwijderen van kauwgom en stickers, het wegjagen van muizen en het stoppen van de hik. Een gebalanceerd en multi-inzetbaar broodbeleg dus!

 

Bronnen:

1 https://seedcare.eu/informatie/
2 https://eten-en-drinken.infonu.nl/diversen/89623-pindakaas-hoe-maak-je-het-en-wie-was-de-uitvinder.html
3 https://depindakaaswinkel.nl/ons-verhaal/
4 PMID: 35433776

Uit dezelfde categorie

Gunstige effecten van microdosing

Ooit gehoord van microdosing? Misschien heb je het weleens uitgeprobeerd. Microdosing bestaat uit het innemen van een lage dosis (ofwel microdosering) LSD of psychedelische paddenstoelen (paddo’s). Naast de belangstelling voor psychedelica binnen de medische...

Noten en zaden voor een gezonder hart

Maak noten en zaden je favoriete dagelijkse tussendoortje: dat kan je hartgezondheid ten goede komen. Als je er dagelijks een handjevol van eet, verlaagt dat waarschijnlijk het risico op hart- en vaatziekten met 20 tot 25%, zeggen onderzoekers van de Universiteit van...

Blauwe bessen stimuleren vetverbranding

Blauwe bessen zijn supergezond, maar ze werken nog beter tijdens het sporten. Elke dag 25 gram van de gevriesdroogde variant eten draagt bij aan een snellere vetverbranding tijdens het sporten. De bessen bevatten veel anthocyanen

PFAS aangetroffen in papieren rietjes

In plaats van plastic rietjes gebruiken we steeds vaker de papieren variant. Denk maar eens aan de rietjes van drinkpakjes, in de horeca en misschien heb je ze thuis ook wel liggen. Uit recent gepubliceerd onderzoek blijkt echter dat achttien van de twintig soorten papieren rietjes PFAS bevatten

Het laatste nieuws

Boekentip week 39 ”Waarom doe ik zo?”

De boekentip van deze week. 'Waarom doe ik zo?' Auteur Robert Jackman leert je vanuit je authentieke volwassen zelf in de wereld te staan. Je ontdekt de bron van je triggers en temt ze voor eens en voor altijd. Waarom maak ik steeds dezelfde (foute) keuzes? Waarom...

Kruiden & kwaaltjes: Verkoudheid

Kwaaltjes, klachten en ziekten worden al sinds mensheugenis behandeld met geneeskrachtige kruiden en planten. Vanaf het ontstaan van de synthetische geneesmiddelenindustrie is dit niet meer vanzelfsprekend. Toch blijft die eeuwenoude kennis relevant voor de...

Vapen of roken?

Dat roken schadelijk is voor de gezondheid is inmiddels welbekend, maar is vapen een gezond alternatief? Vapepennen of e-sigaretten zijn elektronische apparaatjes die zogenaamde e-vloeistoffen verdampen. E-sigaretten zouden minder schadelijk zijn dan ‘gewone’...

Bedtijd heeft invloed op diabetes

De zogenoemde nachtbraker kan voortaan beter zijn bedtijd wat vervroegen. Onderzoekers van het Amerikaanse Brigham and Women’s Hospital in Boston ontdekten namelijk dat laat naar bed gaan en laat wakker worden het risico op diabetes type 2 met 19% verhoogt.1 Mensen...

Minder slikken: hulp bij medicatie afbouwen

Patiënten in de psychiatrie zouden na een crisis hun medicatie moeten afbouwen naar een minimale dosis, om mogelijke schadelijke gevolgen en bijwerkingen te verminderen.1 Psychiater Remke van Staveren vertelde het NRC dat artsen vaak wel weten hoe ze medicatie moeten...