24-08-2020

Minder eiwit en meer groenten voor een langer leven

Het eten van meer groenten en minder vlees en zuivel kan het risico op hartziekten mogelijk verlagen en de levensduur verlengen.
Dat heeft te maken met een speciaal type aminozuren die het element zwavel bevatten. Deze worden voornamelijk gevonden in eiwitrijke voeding, zoals vlees, zuivel, noten en sojaproducten.
Een voedingspatroon dat weinig van deze aminozuren bevat, zorgt voor een betere gezondheid en langer leven, tenminste volgens dierstudies. En de gemiddelde Amerikaan eet bijna drie keer zoveel zwavelhoudende aminozuren als het lichaam nodig heeft.

Onderzoekers van het Amerikaanse Penn State College of Medicine wilden weten wat de impact van aminozuren is op de gezondheid en daarvoor onderzochten ze de voeding en de biomarkers van meer dan 11.000 gezonde mensen. De gemiddelde consumptie van zwavelbevattende aminozuren was tweeëneenhalf keer zo hoog als de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van slechts 15 mg per kg lichaamsgewicht. De biomarkers voor hartziekte waren ook het hoogst bij de degenen met de hoogste inname.

Andersom bleken degenen die minder van deze aminozuren aten ook lagere biomarkers te hebben voor hartziekten en andere chronische aandoeningen.
Voedingsmiddelen met weinig van deze aminozuren zijn onder meer granen, groenten en fruit.

EClinicalMedicine, 2020; 100248

Uit dezelfde categorie

Lekker en ook gezond: Aardappel-bloemkool curry

Dit recept voor een lekkere aardappel-bloedkool curry bevat hoofdzakelijk basische voedingsmiddelen. De aanvulling met ontstekingsremmende kruiden, zoals kurkuma, en goede vetten uit kokosmelk ondersteunen gewrichten en darmen.  Ingrediënten: 1 bloemkool, in roosjes...

Lekker en ook gezond: Groene frittata

Dit recept voor een groene frittata past perfect binnen een dieet waarbij je voorverpakte en geraffineerde voedingsmiddelen achterwege laat. Goed voor je gezondheid én goed voor je gebit!  Voor 2 à 3 personen  Ingrediënten: 3 bosuien 2 courgettes 1 bosje babyspinazie...

Meer groente en fruit met Nijntje

Groente en fruit zijn belangrijk voor de gezondheid van een kind. Toch eet 95% van de kinderen in Nederland onvoldoende groente en fruit. Daar hebben onderzoekers van de Universiteit van Wageningen een oplossing voor bedacht. Samen met Mercis, het rechtenbureau en de...

Portiegrootte en overconsumptie/voedselverspilling

‘Supermarkten zetten graag in op grote verpakkingen. Vanuit de gedachte: dat is interessant voor onze klanten, want zij willen waar voor hun geld,’ legt promovenda Amber Werkman uit. Maar grote verpakkingen van lekkernijen als stroopwafels leiden vaak tot...

Het laatste nieuws

Sneltest voor opsporing coeliakie

In Nederland heerst er onderdiagnostiek van coeliakie. Coeliakie is een auto-immuunziekte die de dunne darm beschadigd na het eten van gluten. Coeliakie ontwikkelt zich al vroeg in het leven en de symptomen lopen uiteen, waardoor het lastig te herkennen kan zijn....

Lekker en ook gezond: Aardappel-bloemkool curry

Dit recept voor een lekkere aardappel-bloedkool curry bevat hoofdzakelijk basische voedingsmiddelen. De aanvulling met ontstekingsremmende kruiden, zoals kurkuma, en goede vetten uit kokosmelk ondersteunen gewrichten en darmen.  Ingrediënten: 1 bloemkool, in roosjes...

Patiëntervaringen met psychedelica

Psychedelica, hallucinogene drugs, kunnen een breed scala aan effecten veroorzaken. En zowel schade als genezing. Psychedelica kunnen namelijk worden gebruikt als behandeling voor psychische stoornissen. De afgelopen jaren is klinisch onderzoek naar psychedelische...