Je mond is een uitstekend voorbeeld om te laten zien welke voedingsmiddelen goed voor ons zijn. Want wat goed is voor de gezondheid van je tanden, is ook goed voor je algehele gezondheid. Tandarts Steven Lin geeft de basisregels voor een ‘tandendieet’ en deelt heerlijke gezonde recepten – waaronder deze!

Voor 2 tot 3 personen

Ingrediënten:

• 2 eetlepels citroenschilletjes (van 3 tot 4 citroenen)
• 1 theelepel zout, naar smaak
• 1 eetlepel versgemalen zwarte peper
• ¼ kop ghee, gesmolten
• 1 kg kippenvleugels
• 1 zoete aardappel, in blokjes
• 2 avocado’s, ontpit, geschild en in stukjes gesneden
• 1 eetlepel citroensap

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 190° C.
2. Meng de citroenschilletjes, zout, peper en de helft van de ghee in een kop. Kruid de kip met de helft van het mengsel en leg in een braadslee.
3. Voeg de zoete aardappelblokjes toe en besprenkel dit alles met de andere helft van de ghee en zout.
4. Meng de avocado en het citroensap. Roer tot alles goed gemengd is.
5. Bak de kip gedurende 30 minuten tot deze gaar is.
6. Serveer met de guacamole.

Dit recept verscheen in een eerdere editie van Medisch Dossier, in het artikel Een stralende glimlach van tandarts Steven Lin. Hij geeft de basisregels voor een ‘tandendieet’ en een aantal heerlijke gezonde recepten.