De dag beginnen met een goed ontbijt doe je eenvoudig met deze havermout met gebakken appel en kaneel. Haver en kaneel stabiliseren de bloedsuikerspiegel en daarbij zijn haver en de pectine uit appel gunstig voor de darmflora. En daarnaast kan haver het slechte cholesterol verlagen. Kortom, een compleet ontbijt waarmee je de dag energiek kunt beginnen.
Ingrediënten:
- 40-50 gram (grove) havermout
- (Plantaardige) ongezoete melk, bijvoorbeeld biologische havermelk of amandelmelk. Je kunt in plaats van melk ook water gebruiken.
- 1 appel
- 1 eetlepel olie om in te bakken
- Snufje kaneel
Bereiding:
- Meng de havermout met de plantaardige melk (of water) en breng langzaam aan de kook. Laat de havermout koken totdat het de gewenste dikte heeft. Hoeveel melk je gebruikt is een kwestie van persoonlijke smaak.
- Snijd ondertussen de appel in partjes en bak deze in een eetlepel olie in een koekenpan totdat de appel zacht is.
- Doe de havermout in een kom, schep de appelpartjes erop en garneer met een beetje kaneel.
Tip: Varieer ook eens met noten en zaden in plaats van fruit.
Eet smakelijk!
Dit recept verscheen in een eerdere editie van Medisch Dossier in een artikel van Cindy de Waard over het doorbreken van een opkomende epidemie. In het artikel vertelt ze over het metabool syndroom, waarin overgewicht, stoornissen in de suiker- en de vetstofwisseling en een hoge bloeddruk een rol spelen. De voedingsstoffen uit het havermoutontbijt bieden mensen met het metabool syndroom ondersteuning.