07-12-2023

Lekker en ook gezond: Bak je eigen notenbrood

Met de feestdagen voor de deur gaat er niets boven de lekkerste zelfgemaakte gerechten. Vooral als je zelf de keuken in duikt, kan een feestelijke maaltijd lekker en ook helemaal gezond zijn! Neem bijvoorbeeld dit zelfgebakken notenbrood, heerlijk als voedend tussendoortje, als onderdeel van het ontbijt of als bijgerecht tijdens het kerstdiner.

Benodigdheden
20 cm x 10 cm broodvorm

Ingrediënten:
4 tot 5 kopjes gemengde walnoten, amandelen en pecannoten
2 kopjes gemengde zaden: zonnebloempitten, pompoen-, chia- en lijnzaad
5 eieren
¼ kopje olijfolie
1 theelepel zeezout

Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 160° C.
2. Hak de noten en de zaden fijn of hak ze in een blender. Doe ze daarna in een mengkom.
3. Mix eieren, olie en zout in een aparte kom. Als alles goed gemengd is, voeg je de noten en zaden toe.
4. Vet een broodvorm dun in met olijfolie en verdeel het beslag egaal over de bodem.
5. Bak gedurende 60 minuten of totdat het brood stevig is. Laat het afkoelen en snij het daarna in plakken.

Eet smakelijk!

Dit recept verscheen in een eerdere editie Medisch Dossier en is afkomstig uit het artikel Gezonde voeding, een stralende glimlach, waarin tandarts Steven Lin over het optimale dieet voor onze tanden en tandvlees vertelt. Het notenbrood is dan ook een gezonde keuze om te maken tijdens de ¬– voor veel mensen – suikerrijke decembermaand.

Uit dezelfde categorie

Het laatste nieuws