04-11-2018

Kunnen we veilig meer zout eten?

Er wordt al jaren geadviseerd om minder zout te eten en zo mogelijk hart- en vaatziekten te voorkomen. Maar is dat wel een zinvol advies?

Recent publiceerde The Lancet, een gerenommeerd medisch vakblad, de opmerkelijke resultaten van een langlopende studie omtrent zoutgebruik. Niet 6 gram zout per dag, maar tot 12 gram zout per dag zou geen invloed hebben op hart- en vaatziekten. De onderzoekers bekeken de zoutinname en uitscheiding van bijna 98.000 deelnemers. Hieruit bleek dat gezonde mensen die tot 12 gram zout per dag aten, geen verhoogd risico hadden op hart- en vaatziekten. Dit is opmerkelijk, omdat de Gezondheidsraad ter preventie van deze aandoeningen adviseert om niet meer dan 6 gram zout per dag te eten. De gemiddelde Nederlandse man eet 9,7 gram zout per dag en vrouwen 7,4 gram per dag. In totaal eet 85 procent van de Nederlanders te veel zout.

Wel of niet minder zout eten?

Toch moeten we niet direct denken dat de zoutmythe is doorgeprikt. Een belangrijke kanttekening bij deze studie is dat de deelnemers uit Azië komen. Aziaten hebben een ander eet- en leefpatroon dan Westerlingen en daarom zijn de resultaten niet direct van toepassing op de gemiddelde Nederlander. Daarnaast is uit zowel de studie in The Lancet als eerdere studies gebleken dat mensen met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten wel degelijk baat hebben bij minder zout eten. Aangezien steeds meer Nederlanders kampen met overgewicht is het advies om de zoutinname te beperken zo slecht nog niet. Echter, voor gezonde volwassenen lijkt het advies van 6 gram dus minder zinvol.

De onderzoekers vonden tevens dat kalium de ongunstige effecten van zout kan opheffen. Een adequate kalium inname voor volwassenen is 3,5 gram per dag. Kaliumrijke voedingsmiddelen zijn aardappelen, banaan, zuivel en groenten (broccoli).

Bron: Lancet. 2018 Aug 11;392(10146):496-506.

Uit dezelfde categorie

Voeding Leeft

Voeding Leeft is een gezondheidsprogramma dat voeding ziet als medicijn. [1] De organisatie helpt mensen hun gezondheid te verbeteren door middel van voeding en leefstijlveranderingen, en heeft positieve resultaten laten zien bij verschillende chronische aandoeningen....

Diëten afgestemd op stofwisseling

Onlangs plaatste NRC Handelsblad een artikel over een recent onderzoek van Maastricht UMC+, Wageningen Universiteit en Radboudumc. [1] Dit onderzoek toonde aan dat een dieet dat is afgestemd op de individuele stofwisseling van de patiënt, positieve effecten heeft op de gezondheid.

Manuka Honing

Manuka-honing is een geweldige wondgenezer. Onderzoek wijst zelfs uit dat ze een dodelijke bacteriële longinfectie kan bestrijden die resistent is voor krachtige antibiotica. De antimicrobiële eigenschappen zorgen ervoor dat bacteriën die immuun zijn geworden voor...

Vitamine D; Essentieel voor een lang leven

Vitamine D, de ‘zonnevitamine’, zou wel eens de belangrijkste voedingsstof kunnen zijn voor een lang leven. Mensen met een lage vitamine Dspiegel hebben 25 procent meer kans om voortijdig te overlijden aan hartaandoeningen, kanker of ademhalingscomplicaties, zeggen...

Flemming Lehrmann over lichtvoedsel

De Deense arts Fleming Lehrmann moest derig jaar geduld hebben voor hij in Nederland zijn droom realiseerde: natuurarts worden en mensen begeleiden. Dit artikel is opgesteld als PDF formaat. Klik rechts onderin op het vierkantie ''fullscreen'' om hem paginagroot te...

Het laatste nieuws

Voeding Leeft

Voeding Leeft is een gezondheidsprogramma dat voeding ziet als medicijn. [1] De organisatie helpt mensen hun gezondheid te verbeteren door middel van voeding en leefstijlveranderingen, en heeft positieve resultaten laten zien bij verschillende chronische aandoeningen....

Wanneer ontstond de koortslip?

Onderzoekers hebben de geschiedenis en de herkomst van het herpesvirus onderzocht. Voorgaande bevindingen suggereerden dat het virus 31.000 jaar geleden, in de steentijd,  is ontstaan. De resultaten van de onderzoekers verbonden aan de Universiteit van Tartu in...

Diëten afgestemd op stofwisseling

Onlangs plaatste NRC Handelsblad een artikel over een recent onderzoek van Maastricht UMC+, Wageningen Universiteit en Radboudumc. [1] Dit onderzoek toonde aan dat een dieet dat is afgestemd op de individuele stofwisseling van de patiënt, positieve effecten heeft op de gezondheid.

Kunstmatige lever verhoogt overlevingskansen

Wetenschappers van de Universiteit van Zhejiang in China hebben een kunstlever ontwikkeld. Deze kunstlever biedt perspectief voor leverpatiënten waarvan de lever gedeeltelijk verwijderd is. Een diverse populatie patiënten met leveraandoeningen komt in aanmerking voor...