Koolhydraatarm dieet kan hartaanval en beroerte geven
Een koolhydraatarm dieet, zoals het Atkins dieet, kan een hartaanval veroorzaken wanneer iemand het te lang volhoudt. Bij een dergelijk dieet eet iemand nauwelijks koolhydraten en veel vet en eiwitten. Daardoor kunnen de arteriën beschadigd raken waardoor op den duur een hartaanval of beroerte op de loer ligt. Al na 12 weken van een dergelijk dieet werd deze vasculaire schade aangetoond bij muizen. Dat laatste betekent dat het niet per definitie voor mensen hoeft te gelden.
BRON: Proc Natl Acad Sci, 2009; online publicatie 24 augustus; doi:10.1073/pnas.0907995106