24-01-2020

Kookprogramma’s leren kinderen gezondere keuzes te maken 

Kinderen die naar kookprogramma’s met gezonde voeding eten gezonder. Dit blijkt uit een Tilburgs onderzoek dat werd uitgevoerd op vijf Nederlandse scholen. 

 Kookshows zijn heel populair. In het onderzoek werden 125 kinderen tussen de 10 en 12 jaar oud bevraagd. Zij werden hiertoe ingedeeld in drie groepen. Elke groep kreeg een andere video te zien. De eerste groep keek naar een kookprogramma met gezonde voeding, de tweede naar een kookprogramma met ongezonde voeding en de derde groep zag een programma dat helemaal niet over voeding ging. Na tien minuten kregen ze een snack als beloning voor hun deelname. 

(On)gezonde snack 

De kinderen kregen de keuze tussen een gezonde en een ongezonde snack: een appel dan wel stukjes komkommer of chips dan wel gezouten pretzels. Kinderen die het gezonde kookprogramma hadden gezien, gaven aanzienlijk vaker de voorkeur aan een gezonde snack dan de kinderen die naar het ongezonde kookprogramma hadden gekeken 

Veelbelovende conclusie 

Deze bevindingen wijzen volgens hoofdauteur Frans Folkvord van de Universiteit van Tilburg op een primingeffect van het voedsel waaraan de kinderen werden blootgesteld. Kinderen reageren op een bepaalde prikkel als zij deze eerder hebben waargenomen. Voedingsonderwijs dat hierop is gebaseerd, kan veelbelovend zijn, zo meent Folkvord. Kookprogramma’s kunnen de voedselkeuzes van kinderen ondersteunen en kunnen daardoor in combinatie met andere methoden een effectieve manier zijn om het eetgedrag van kinderen te verbeteren. 

Nutr Educ Behav. 2020 Jan;52(1):3-9

Uit dezelfde categorie

Placebo-effect bij koffieverslaving

Wetenschappers van de universiteit van Sydney hebben het placebo-effect van cafeïnevrije koffie onderzocht. [1] Volgens de wetenschappers verdwijnen ontwenningsverschijnselen onder koffieverslaafden door de vervanging van koffie met de decafévariant. Ongeveer negentig...

Vezels tegen darmontsteking

Wetenschappers van het Instituut voor Biomedische Wetenschappen van de Georgia State Universiteit hebben verschillende soorten vezels onderzocht. [1] HIerbij stelden ze vast dat de psylliumvezel (een semi-oplosbare vezel) de darm van mensen met chronische...

Amandelen verbeteren darmgezondheid

Dagelijks een paar amandelen eten kan je darmgezondheid verbeteren. De noten stimuleren de productie van butyraat, een korteketenvetzuur dat bijdraagt aan gezonde darmmicroben en versterking van de darmwand, waardoor het risico op een lekkende darm afneemt. Butyraat...

Vis en gezonde hersenstructuren

Vis eten en omega 3-vetzuursupplementen slikken is goed voor je geheugen en algemene cognitie. Dit voedingspatroon zorgt zelfs voor gezonde hersenstructuren. Mensen met hogere niveaus van deze vetzuren in hun rode bloedcellen hebben een grotere hippocampus, het...

Het laatste nieuws

Placebo-effect bij koffieverslaving

Wetenschappers van de universiteit van Sydney hebben het placebo-effect van cafeïnevrije koffie onderzocht. [1] Volgens de wetenschappers verdwijnen ontwenningsverschijnselen onder koffieverslaafden door de vervanging van koffie met de decafévariant. Ongeveer negentig...

Vezels tegen darmontsteking

Wetenschappers van het Instituut voor Biomedische Wetenschappen van de Georgia State Universiteit hebben verschillende soorten vezels onderzocht. [1] HIerbij stelden ze vast dat de psylliumvezel (een semi-oplosbare vezel) de darm van mensen met chronische...

Amandelen verbeteren darmgezondheid

Dagelijks een paar amandelen eten kan je darmgezondheid verbeteren. De noten stimuleren de productie van butyraat, een korteketenvetzuur dat bijdraagt aan gezonde darmmicroben en versterking van de darmwand, waardoor het risico op een lekkende darm afneemt. Butyraat...

Eiwitten veroorzaken Alzheimer

De theorie dat plaques in de hersenen de ziekte van Alzheimer veroorzaken, hebben een nieuwe klap opgelopen door de ontdekking dat het meer te maken heeft met een gebrek aan eiwit. Sinds de Duitse psychiater Alois Alzheimer de plaques – een opeenhoping van...

Obesitas door microplastics

Onderzoekers van de universiteit in New York bekeken in een literatuuroverzicht de effecten van plastic microdeeltjes op het menselijk lichaam. Ze constateerden dat er een mogelijk verband is tussen plastic microdeeltjes en de wereldwijde toename van obesitas. De...