Kinderen die cola light drinken, nemen twee keer zoveel van de kunstmatige zoetstoffen sucralose (E955) en acesulfaam-K (E950) in hun bloed op als volwassenen. Baby’s krijgen deze zoetstoffen ook binnen via de moedermelk en zij zijn nóg minder goed in staat die uit te scheiden, zeggen onderzoekers.
Hoewel deze voedingsadditieven het predicaat ‘veilig’ hebben, zijn het stoffen die de stofwisseling actief kunnen beïnvloeden, aldus onderzoekers van het Amerikaanse Instituut voor Diabetes, Spijsverterings- en Nierziekten.
Kinderen tot en met 12 jaar blijken de kunstmatige zoetstoffen die in cola light en andere dranken worden gebruikt, minder goed te kunnen afbreken dan volwassenen. De onderzoekers ontdekten dat de concentratie aan zoetstoffen in het bloed bij kinderen (6-12 jaar) twee keer zo hoog lag als bij volwassenen (van 18-45 jaar) na het drinken van een blikje light frisdrank van 335 ml.
Bovendien werden de kunstmatige zoetstoffen ook aangetroffen in de moedermelk van moeders die light dranken en voedingsmiddelen hadden genuttigd. Aangezien kinderen tot twee jaar nóg minder goed in staat zijn kunstmatige zoetstoffen via de nieren uit te schieden, hebben ze nog meer kans op een hoger gehalte daarvan in hun bloed dan oudere kinderen.
Toxicol Environ Chem, 2016; doi: 10.1080/02772248.2016.1234754
Lekker en ook gezond: Aardappel-bloemkool curry
Dit recept voor een lekkere aardappel-bloedkool curry bevat hoofdzakelijk basische voedingsmiddelen. De aanvulling met ontstekingsremmende kruiden, zoals kurkuma, en goede vetten uit kokosmelk ondersteunen gewrichten en darmen. Ingrediënten: 1 bloemkool, in roosjes...