10-12-2017

Kauw je voedsel om je brein te helpen

Kauw je voedsel goed! Dat is het advies aan iedere oudere, en de medische wetenschap toont aan dat dit een belangrijk advies is.

Geheugen en leren

Goed kauwen op ons voedsel helpt om een goed geheugen en leervaardigheden te behouden, aldus onderzoekers van de Tokyo Medical en Dental University.

De beweging van het kauwen stimuleert ons centraal zenuwstelsel, en helpt het maxillofaciaal weefsel – dat zich in onze mond, kaak en gezicht bevindt – om zich te ontwikkelen tijdens onze groei.

Timing

Deze ontdekking had niet beter getimed kunnen worden. Mensen kauwen niet goed, en vooral kinderen slikken hun voedsel door terwijl ze er amper op kauwen, zeggen de onderzoekers. Zij zagen een duidelijke achteruitgang van het vermogen om te kauwen als mensen ouder worden, en zij menen dat dit alles te maken heeft met een verminderde hersenfunctie.

In laboratoriumexperimenten met muizen stelden zij vast dat muizen die voedsel in poedervorm aten – zodat ze niet hoefden te kauwen – slecht presteerden op geheugentests tot wel 24 uur na het eten, terwijl muizen die vast voedsel kregen met gemak slaagden voor de tests.

Kleinere hippocampus

De niet-kauwers hadden een kleinere hippocampus – het hersengebied dat verantwoordelijk is voor het geheugen en algemene cognitieve vaardigheden, zoals leren – en hun maxillofaciale spieren en botten waren minder goed ontwikkeld.

Goed kauwen is goed voor ons allemaal, aldus de onderzoekers. Jonge mensen leren makkelijker, terwijl de ouderen hun cognitieve vaardigheden op peil kunnen houden, en zelfs de ziekte van Alzheimer en andere vormen van dementie kunnen worden voorkomen.

Bron: Journal of Dental Research
 

Uit dezelfde categorie

Avondsnacken en overlijden aan kanker en diabetes

Eten na 10 uur ’s avonds verhoogt het risico op overlijden aan kanker of diabetes. Dat concluderen Chinese onderzoekers op basis van de gegevens van 41.744 Amerikaanse deelnemers die ze negen jaar hebben gevolgd. Hoe wordt de relatie tussen avondsnacken en overlijden...

Lekker en ook gezond: Pompoenpittoastjes

Laat de toastjes van witte bloem voortaan maar achterwege, want dit recept voor pompoenpittoastjes is je nieuwe favoriet! Daarbij zijn ze goed voor je darmgezondheid, want ze bevatten lekker veel vezels.  Ingrediënten: 100 gram pompoenpitten voor het meel 1 volle...

Lekker en ook gezond: Kleurige radijs-aardappelsalade

Gezond, groen, gevarieerd en vezelrijk eten is van vitaal belang. Maar hoe maak je het leuk? Dit recept voor de kleurige radijs-aardappelsalade van Mari Maris smaakt naar meer!  Voor 4 personen Ingrediënten: 500 gram nieuwe aardappelen, in partjes van 1½ cm op het...

Het laatste nieuws

Contact met natuur bevordert geluksgevoel

De Universiteit Twente gaat onderzoeken wat het effect op het welbevinden is als je dagelijks tijd in de natuur doorbrengt. Ze vraagt deelnemers aan het onderzoek om gedurende twee weken 10 keer een half uur in een natuur door te brengen. Doe je mee?1 Eigenlijk weten...

Avondsnacken en overlijden aan kanker en diabetes

Eten na 10 uur ’s avonds verhoogt het risico op overlijden aan kanker of diabetes. Dat concluderen Chinese onderzoekers op basis van de gegevens van 41.744 Amerikaanse deelnemers die ze negen jaar hebben gevolgd. Hoe wordt de relatie tussen avondsnacken en overlijden...

Zeegeluiden en ‘zeespray’ zijn heilzaam

Niet iedereen beseft het, maar er vindt wetenschappelijk onderzoek plaats naar de heilzame werking van zee en strand. Ook in Europa, onder meer onder de vlag van BlueHealth. Dit onderzoeksinitiatief werd opgestart in 2016 en kijkt vooral naar hoe waterrijke omgevingen...

Voedingsinterventie verlicht prikkelbare darm

Zweedse onderzoekers vergeleken drie behandelingen bij mensen met het Prikkelbare Darm Syndroom (PDS): een dieet zonder ‘snelle koolhydraten’, een koolhydraatarm en eiwit- en vetrijk dieet, en een medicamenteuze behandeling.1 Klachten namen in alle drie de groepen af,...