02-05-2022

Je komt niet aan door te veel te eten

De theorie dat mensen overgewicht krijgen en zwaarlijvig worden, omdat ze te veel eten en niet genoeg ‘verbranden’ is eindelijk weerlegd door 17 van ’s werelds vooraanstaande wetenschappers.

Obesitas blijkt te worden veroorzaakt door het eten van bewerkte junkfood dat is gezoet met ingrediënten zoals fructoseglucosestroop (HFCS). De kwaliteit van het voedsel – en niet de kwantiteit – bepaalt de gewichtstoename.
Volgens de wetenschappers is er overweldigend bewijs om het idee te weerleggen dat mensen aankomen als ze meer energie innemen dan ze verbruiken.

‘Tijdens een groeispurt kunnen adolescenten vaak 1000 calorieën per dag extra innemen, maar zorgt de groeispurt ervoor dat de adolescent honger krijgt en te veel eet of is het juist andersom, de overdaad aan eten veroorzaakt de groeispurt?’ zegt dr. David Ludwig, hoogleraar aan de Harvard Medical School en hoofdauteur van het artikel.

In plaats van te proberen mensen minder te laten eten – nog steeds de gangbare en overigens altijd falende benadering van gewichtsverlies – zouden ze moeten leren over het koolhydraat-insuline-model. Dit legt uit dat het lichaam meer insuline afgeeft om de suikers uit sterk bewerkte koolhydraatrijke voeding af ​​te breken, waarbij het teveel aan suiker wordt opgeslagen als vet in plaats van als brandstof voor spieren en andere weefsels.

Omdat deze weefsels niet de voedingsstoffen krijgen die ze nodig hebben, nemen de hersenen een energietekort waar en sturen ze signalen om weer te eten. Daarom krijgen mensen snel weer honger, nadat ze een bewerkte maaltijd hebben gegeten.

Het goede nieuws is dat mensen door gewoon gezond te gaan eten, kunnen afvallen, zonder hongergevoel en zonder minder te hoeven eten.

Bron: Am J Clin Nutr, 2021; nqab270

Uit dezelfde categorie

Avondsnacken en overlijden aan kanker en diabetes

Eten na 10 uur ’s avonds verhoogt het risico op overlijden aan kanker of diabetes. Dat concluderen Chinese onderzoekers op basis van de gegevens van 41.744 Amerikaanse deelnemers die ze negen jaar hebben gevolgd. Hoe wordt de relatie tussen avondsnacken en overlijden...

Voedingsinterventie verlicht prikkelbare darm

Zweedse onderzoekers vergeleken drie behandelingen bij mensen met het Prikkelbare Darm Syndroom (PDS): een dieet zonder ‘snelle koolhydraten’, een koolhydraatarm en eiwit- en vetrijk dieet, en een medicamenteuze behandeling.1 Klachten namen in alle drie de groepen af,...

Lekker en ook gezond: Pompoenpittoastjes

Laat de toastjes van witte bloem voortaan maar achterwege, want dit recept voor pompoenpittoastjes is je nieuwe favoriet! Daarbij zijn ze goed voor je darmgezondheid, want ze bevatten lekker veel vezels.  Ingrediënten: 100 gram pompoenpitten voor het meel 1 volle...

Het laatste nieuws

Contact met natuur bevordert geluksgevoel

De Universiteit Twente gaat onderzoeken wat het effect op het welbevinden is als je dagelijks tijd in de natuur doorbrengt. Ze vraagt deelnemers aan het onderzoek om gedurende twee weken 10 keer een half uur in een natuur door te brengen. Doe je mee?1 Eigenlijk weten...

Avondsnacken en overlijden aan kanker en diabetes

Eten na 10 uur ’s avonds verhoogt het risico op overlijden aan kanker of diabetes. Dat concluderen Chinese onderzoekers op basis van de gegevens van 41.744 Amerikaanse deelnemers die ze negen jaar hebben gevolgd. Hoe wordt de relatie tussen avondsnacken en overlijden...

Zeegeluiden en ‘zeespray’ zijn heilzaam

Niet iedereen beseft het, maar er vindt wetenschappelijk onderzoek plaats naar de heilzame werking van zee en strand. Ook in Europa, onder meer onder de vlag van BlueHealth. Dit onderzoeksinitiatief werd opgestart in 2016 en kijkt vooral naar hoe waterrijke omgevingen...

Voedingsinterventie verlicht prikkelbare darm

Zweedse onderzoekers vergeleken drie behandelingen bij mensen met het Prikkelbare Darm Syndroom (PDS): een dieet zonder ‘snelle koolhydraten’, een koolhydraatarm en eiwit- en vetrijk dieet, en een medicamenteuze behandeling.1 Klachten namen in alle drie de groepen af,...