26-07-2008

Industrieel verwerkte levensmiddelen:waar Amerika groot in is

De schadelijke effecten van industrieel verwerkte voedingsmiddelen en fastfood op onze gezondheid zijn duidelijk in kaart gebracht in een nieuw onderzoek onder blanke mensen van middelbare leeftijd in Engeland en de VS.
De Engelsen waren op alle punten gezonder, en niet zomaar een beetje. In feite kwamen diabetes en hartaandoeningen bij de Amerikanen in de hoogste sociaal-economische groep even vaak voor als bij de Engelsen in de laagste groep. De Engelsen in dit onderzoek hadden minder vaak diabetes, hoge bloeddruk, hartkwalen, een hartaanval, een beroerte, longziekten of kanker dan hun Amerikaanse tegenhangers. In alle groepen rookte ongeveer 20 procent, zwaar drinken kwam in Engeland vaker voor, terwijl obesitas weer meer voorkwam in de Verenigde Staten.
Hoewel de onderzoekers volgens eigen zeggen de enorme verschillen tussen beide groepen niet kunnen verklaren, lijkt de sleutel toch te liggen in het feit dat veel Amerikanen neigen tot ernstig overgewicht. Als dat inderdaad zo is, wijst deze ongelijkheid in gezondheid op de gevolgen van een samenleving die niet meer zonder industrieel verwerkte levensmiddelen kan1.
1 JAMA, 2006; 295: 2037-2045
 

Uit dezelfde categorie

Placebo-effect bij koffieverslaving

Wetenschappers van de universiteit van Sydney hebben het placebo-effect van cafeïnevrije koffie onderzocht. [1] Volgens de wetenschappers verdwijnen ontwenningsverschijnselen onder koffieverslaafden door de vervanging van koffie met de decafévariant. Ongeveer negentig...

Vezels tegen darmontsteking

Wetenschappers van het Instituut voor Biomedische Wetenschappen van de Georgia State Universiteit hebben verschillende soorten vezels onderzocht. [1] HIerbij stelden ze vast dat de psylliumvezel (een semi-oplosbare vezel) de darm van mensen met chronische...

Amandelen verbeteren darmgezondheid

Dagelijks een paar amandelen eten kan je darmgezondheid verbeteren. De noten stimuleren de productie van butyraat, een korteketenvetzuur dat bijdraagt aan gezonde darmmicroben en versterking van de darmwand, waardoor het risico op een lekkende darm afneemt. Butyraat...

Vis en gezonde hersenstructuren

Vis eten en omega 3-vetzuursupplementen slikken is goed voor je geheugen en algemene cognitie. Dit voedingspatroon zorgt zelfs voor gezonde hersenstructuren. Mensen met hogere niveaus van deze vetzuren in hun rode bloedcellen hebben een grotere hippocampus, het...

Het laatste nieuws

Placebo-effect bij koffieverslaving

Wetenschappers van de universiteit van Sydney hebben het placebo-effect van cafeïnevrije koffie onderzocht. [1] Volgens de wetenschappers verdwijnen ontwenningsverschijnselen onder koffieverslaafden door de vervanging van koffie met de decafévariant. Ongeveer negentig...

Vezels tegen darmontsteking

Wetenschappers van het Instituut voor Biomedische Wetenschappen van de Georgia State Universiteit hebben verschillende soorten vezels onderzocht. [1] HIerbij stelden ze vast dat de psylliumvezel (een semi-oplosbare vezel) de darm van mensen met chronische...

Amandelen verbeteren darmgezondheid

Dagelijks een paar amandelen eten kan je darmgezondheid verbeteren. De noten stimuleren de productie van butyraat, een korteketenvetzuur dat bijdraagt aan gezonde darmmicroben en versterking van de darmwand, waardoor het risico op een lekkende darm afneemt. Butyraat...

Eiwitten veroorzaken Alzheimer

De theorie dat plaques in de hersenen de ziekte van Alzheimer veroorzaken, hebben een nieuwe klap opgelopen door de ontdekking dat het meer te maken heeft met een gebrek aan eiwit. Sinds de Duitse psychiater Alois Alzheimer de plaques – een opeenhoping van...

Obesitas door microplastics

Onderzoekers van de universiteit in New York bekeken in een literatuuroverzicht de effecten van plastic microdeeltjes op het menselijk lichaam. Ze constateerden dat er een mogelijk verband is tussen plastic microdeeltjes en de wereldwijde toename van obesitas. De...