Wat is het meest effectieve en gezondheidsbevorderende onderdeel van het mediterrane dieet? Hoewel velen hoopten dat het de rode wijn zou zijn, is het volgens onderzoekers de olijfolie die het echte werk doet. De olie is de ‘geheime saus’ van het dieet, dat bijdraagt aan de preventie van chronische ziekten en de kans op een gezond, langer leven vergroot. 

Maar ga nu niet zomaar aan de olijfolie nippen, zeggen onderzoekers van de University of Minnesota Medical School. Het is onderdeel van een reeks gezonde levensstijlkeuzes, waaronder bijvoorbeeld af en toe vasten, kleinere hoeveelheden eten en sporten. 

Al deze dingen samen zorgen ervoor dat de gunstige effecten van olijfolie worden versterkt, zeggen de onderzoekers. ‘Het vet van de olie wordt opgeslagen in onze cellen, maar het wordt vervolgens afgebroken en vrijgegeven wanneer we vasten of sporten’, aldus onderzoeker Doug Mashek. 

Bron:
Mol Cell, 2020; 77: 810–24.e8