15-04-2024

Hoe draai je nachtdiensten en blijf je gezond?

Nachtdiensten kunnen het natuurlijke ritme van slapen en eten verstoren, wat kan leiden tot maag- en darmklachten, concentratieproblemen en vermoeidheid. Hierdoor is er een grotere kans op fouten tijdens het werk. Verstoringen van het biologisch ritme geven op lange termijn zelfs een verhoogd risico op overgewicht, diabetes type-2 en hart- en vaatziekten. Daarom vindt al langer onderzoek plaats naar hoe deze effecten kunnen worden tegengegaan, óók in ons land.

 Zo bestudeerde dr. Mariëlle de Rijk de rol van voeding tijdens de nachtdienst. Zij bekeek of er een verband is tussen voeding, gezondheid en veiligheid van 164 verpleegkundigen in de nachtdienst. Het blijkt dat het aantal eetmomenten, de timing en de samenstelling van de maaltijden tijdens de nachtdienst verband houden met alertheid en maag- en darmklachten. Verpleegkundigen waren meer alert met méér eetmomenten én direct na een maaltijd met koolhydraten. Maar twee tot drie uur na de maaltijd met koolhydraten waren ze juist weer minder alert. Met drie kleine maaltijden bestaande uit langzame suikers waren deelnemers het meest alert én hadden ze de minste hongergevoelens. De Rijk adviseert bijvoorbeeld een kleine maaltijd van yoghurt of kwark met fruit en muesli. Daarnaast raadt ze aan het biologische ritme zo goed mogelijk aan te houden. Dus: eet tijdens en vlak voor de nachtdienst zo min mogelijk.

Uit andere bronnen is bekend dat het hormoon melatonine te maken heeft met de biologische klok. Melatonine wordt door het lichaam aangemaakt in de pijnappelklier in de hersenen. Ook zit het in voeding en in supplementen die mensen kunnen gebruiken bij een jetlag of inslaapproblemen. Melatonine bevordert het inslapen onder ‘slaapvriendelijke’ omstandigheden: dat je in bed ligt, in een rustige, donkere kamer die niet te koud is. Probeer dat dus zo goed mogelijk na te bootsen na een nachtdienst.

Maar wat eet je voordat je naar bed gaat als ontbijt? Veel voedingsmiddelen bevatten melatonine. De top-7 bestaat uit haver, zoete maïs, rijst, gember, tomaten, bananen en gerst. De hoeveelheden melatonine in deze voedingsmiddelen zijn gering. Maar het effect van een rijstwafel met gemberjam, of van een kop tomatensoep met rijst, kun je versterken door ze te combineren met tryptofaanrijke voeding. De pijnappelklier zet namelijk eerst het aminozuur tryptofaan om in serotonine, en vervolgens in melatonine. Enkele voedingsmiddelen met relatief veel tryptofaan zijn: spirulina-zeewier, sojabonen, kwark, kippenlever, kip, kalkoen, amandelen, pinda’s en melk. Experimenteer dus eens met voedingsmiddelen en ontdek welke combinatie je het slaperigst maakt. Het ideale tijdstip voor het nuttigen van je ‘slaapdieet’ is waarschijnlijk één uur voor het naar bed gaan.

Kijk voor meer informatie op: www.alliantievoeding.nl

Uit dezelfde categorie

Voedingsinterventie verlicht prikkelbare darm

Zweedse onderzoekers vergeleken drie behandelingen bij mensen met het Prikkelbare Darm Syndroom (PDS): een dieet zonder ‘snelle koolhydraten’, een koolhydraatarm en eiwit- en vetrijk dieet, en een medicamenteuze behandeling.1 Klachten namen in alle drie de groepen af,...

Het laatste nieuws

Lekker en ook gezond: Champignon-gerstsoep

Heb je zin in iets hartigs? Neem dan een kom van deze goedgevulde champignon-gerstsoep. Het recept voor deze soep zit vol met gezonde en voedzame krachtpatsers. Voor 6 tot 8 porties  Ingrediënten: 1 grote gele ui, gehakt 2 wortels in plakjes 3 stengels bleekselderij...

Kauwgom kauwen tegen gaatjes

Gaatjes en tandvleesontsteking zijn veel voorkomende mondziektes. Suikervrije kauwgom kan gebruikt worden om deze ziektes te voorkomen. Ook kunnen er kruiden en middelen worden toegevoegd aan kauwgom om de mondgezondheid te verbeteren. Iraanse wetenschappers hebben...

Contact met natuur bevordert geluksgevoel

De Universiteit Twente gaat onderzoeken wat het effect op het welbevinden is als je dagelijks tijd in de natuur doorbrengt. Ze vraagt deelnemers aan het onderzoek om gedurende twee weken 10 keer een half uur in een natuur door te brengen. Doe je mee?1 Eigenlijk weten...

Avondsnacken en overlijden aan kanker en diabetes

Eten na 10 uur ’s avonds verhoogt het risico op overlijden aan kanker of diabetes. Dat concluderen Chinese onderzoekers op basis van de gegevens van 41.744 Amerikaanse deelnemers die ze negen jaar hebben gevolgd. Hoe wordt de relatie tussen avondsnacken en overlijden...

Zeegeluiden en ‘zeespray’ zijn heilzaam

Niet iedereen beseft het, maar er vindt wetenschappelijk onderzoek plaats naar de heilzame werking van zee en strand. Ook in Europa, onder meer onder de vlag van BlueHealth. Dit onderzoeksinitiatief werd opgestart in 2016 en kijkt vooral naar hoe waterrijke omgevingen...