11-01-2022

Hoe bewerkt voedsel IBD veroorzaakt

Bewerkt voedsel verstoort ons immuunsysteem, verhoogt het risico op infectie en veroorzaakt inflammatoire darmziekten of IBD.

De lange reeks van gezondheidsproblemen is het resultaat van suikerhoudend voedsel en met name de invloed daarvan op darmcellen, Paneth-cellen genaamd, die ontstekingen op afstand helpen houden. Wanneer deze cellen van de dunne darm niet goed functioneren, zijn mensen vatbaarder voor inflammatoire darmproblemen.

Onderzoekers van de School of Medicine aan de Universiteit van Washington zagen de veranderingen snel plaatsvinden, toen ze laboratoriummuizen een suikerrijk dieet gaven. Binnen twee maanden werden de muizen zwaarlijvig en begonnen hun Paneth-cellen er abnormaal uit te zien, hoewel ze snel weer naar behoren functioneerden nadat ze weer op een gezond dieet waren gezet.

Maar voor mensen is het probleem misschien niet zo snel opgelost. ‘Obesitas ontstaat niet van de ene op de andere dag en ook niet in acht weken. Mensen hebben al 20 of 30 jaar een suboptimale leefstijl, voordat ze zwaarlijvig worden. Het zou kunnen dat je, als je zo lang op bewerkt voedsel hebt geleefd, op een punt komt dat er geen terugkeer meer mogelijk is en dat je Paneth-cellen zich niet meer herstellen, zelfs niet als je je voedingspatroon verandert’, zegt onderzoeker Ta-Chiang Liu.

Bewerkt voedsel bevat schadelijke suikers en transvetten en het volgende project van de onderzoekers is uitzoeken welke van die twee de meeste schade veroorzaakt.

Cell Host Microbe, 2021; 29: 988–1001.e6

Uit dezelfde categorie

Placebo-effect bij koffieverslaving

Wetenschappers van de universiteit van Sydney hebben het placebo-effect van cafeïnevrije koffie onderzocht. [1] Volgens de wetenschappers verdwijnen ontwenningsverschijnselen onder koffieverslaafden door de vervanging van koffie met de decafévariant. Ongeveer negentig...

Vezels tegen darmontsteking

Wetenschappers van het Instituut voor Biomedische Wetenschappen van de Georgia State Universiteit hebben verschillende soorten vezels onderzocht. [1] HIerbij stelden ze vast dat de psylliumvezel (een semi-oplosbare vezel) de darm van mensen met chronische...

Amandelen verbeteren darmgezondheid

Dagelijks een paar amandelen eten kan je darmgezondheid verbeteren. De noten stimuleren de productie van butyraat, een korteketenvetzuur dat bijdraagt aan gezonde darmmicroben en versterking van de darmwand, waardoor het risico op een lekkende darm afneemt. Butyraat...

Obesitas door microplastics

Onderzoekers van de universiteit in New York bekeken in een literatuuroverzicht de effecten van plastic microdeeltjes op het menselijk lichaam. Ze constateerden dat er een mogelijk verband is tussen plastic microdeeltjes en de wereldwijde toename van obesitas. De...

Vis en gezonde hersenstructuren

Vis eten en omega 3-vetzuursupplementen slikken is goed voor je geheugen en algemene cognitie. Dit voedingspatroon zorgt zelfs voor gezonde hersenstructuren. Mensen met hogere niveaus van deze vetzuren in hun rode bloedcellen hebben een grotere hippocampus, het...

Het laatste nieuws

Placebo-effect bij koffieverslaving

Wetenschappers van de universiteit van Sydney hebben het placebo-effect van cafeïnevrije koffie onderzocht. [1] Volgens de wetenschappers verdwijnen ontwenningsverschijnselen onder koffieverslaafden door de vervanging van koffie met de decafévariant. Ongeveer negentig...

Vezels tegen darmontsteking

Wetenschappers van het Instituut voor Biomedische Wetenschappen van de Georgia State Universiteit hebben verschillende soorten vezels onderzocht. [1] HIerbij stelden ze vast dat de psylliumvezel (een semi-oplosbare vezel) de darm van mensen met chronische...

Amandelen verbeteren darmgezondheid

Dagelijks een paar amandelen eten kan je darmgezondheid verbeteren. De noten stimuleren de productie van butyraat, een korteketenvetzuur dat bijdraagt aan gezonde darmmicroben en versterking van de darmwand, waardoor het risico op een lekkende darm afneemt. Butyraat...

Eiwitten veroorzaken Alzheimer

De theorie dat plaques in de hersenen de ziekte van Alzheimer veroorzaken, hebben een nieuwe klap opgelopen door de ontdekking dat het meer te maken heeft met een gebrek aan eiwit. Sinds de Duitse psychiater Alois Alzheimer de plaques – een opeenhoping van...

Obesitas door microplastics

Onderzoekers van de universiteit in New York bekeken in een literatuuroverzicht de effecten van plastic microdeeltjes op het menselijk lichaam. Ze constateerden dat er een mogelijk verband is tussen plastic microdeeltjes en de wereldwijde toename van obesitas. De...