02-07-2018

Gras-gevoerde koeien geven betere melk

Melk van koeien die hoofdzakelijk gras eten bevat meer gezonde vetten dan melk van koeien die granen en mais te eten krijgen.

Recent onderzoek uit de Verenigde Staten laat zien dat het type voeding dat melkkoeien tot hun beschikking hebben van grote invloed is op de samenstelling van melk. Koeien in de bio-industrie en ook koeien die volgens het biologische-keurmerk gehuisvest worden, krijgen granen en mais te eten. De melk die deze koeien geven, bevat daardoor een hoger percentage ongunstige omega-6 vetzuren, zo vonden de onderzoekers. Krijgen koeien echter gras te eten, dan daalt het percentage omega-6 vetzuren en stijgt de hoeveelheid gezonde omega-3 vetzuren.

In een gezonde voeding moet de verhouding omega-6:omega-3 vetzuren ongeveer 1:1 zijn. De verhouding in een gemiddelde Westerse voeding is echter 20:1. Dit overschot aan omega-6 vetzuren kan zorgen voor ontstekingen in het lichaam. Het is daarom noodzakelijk de inname van omega-6 vetzuren te beperken. Gras-gevoerde koeien blijken melk in de ratio 1:1 te geven. Biologische melk bevat een ratio 2,3:1 en melk uit de bio-industrie bevat bijna zes keer zo veel omega-6 vetzuren dan omega-3 vetzuren.

De gezondheidsvoordelen van melk

De slogan ‘Melk is goed voor elk’ staat steeds vaker ter discussie en de gezondheidsvoordelen van melk worden in twijfel getrokken. Toch maken de juiste zuivelproducten onderdeel uit van een goede voeding. Melk is rijk aan calcium dat onder andere nodig is voor het behoud van sterke botten. Zure melkproducten, zoals karnemelk en yoghurt hebben daarnaast nog als gezondheidsvoordeel dat ze gunstige bacteriën bevatten (probiotica) die de darmgezondheid verbeteren. Eerder genoemd onderzoek laat zien dat u nu een nog betere keuze kunt maken als het op zuivel aankomt. Kies voor zure melkproducten van gras-gevoerde koeien. Deze zijn gelukkig steeds vaker ook in de supermarkt te koop.

Bron: Food Sci Nutr. 2018 Feb 28;6(3):681-700.

Uit dezelfde categorie

Lekker en ook gezond: Champignon-gerstsoep

Heb je zin in iets hartigs? Neem dan een kom van deze goedgevulde champignon-gerstsoep. Het recept voor deze soep zit vol met gezonde en voedzame krachtpatsers. Voor 6 tot 8 porties  Ingrediënten: 1 grote gele ui, gehakt 2 wortels in plakjes 3 stengels bleekselderij...

Kauwgom kauwen tegen gaatjes

Gaatjes en tandvleesontsteking zijn veel voorkomende mondziektes. Suikervrije kauwgom kan gebruikt worden om deze ziektes te voorkomen. Ook kunnen er kruiden en middelen worden toegevoegd aan kauwgom om de mondgezondheid te verbeteren. Iraanse wetenschappers hebben...

Avondsnacken en overlijden aan kanker en diabetes

Eten na 10 uur ’s avonds verhoogt het risico op overlijden aan kanker of diabetes. Dat concluderen Chinese onderzoekers op basis van de gegevens van 41.744 Amerikaanse deelnemers die ze negen jaar hebben gevolgd. Hoe wordt de relatie tussen avondsnacken en overlijden...

Lekker en ook gezond: Pompoenpittoastjes

Laat de toastjes van witte bloem voortaan maar achterwege, want dit recept voor pompoenpittoastjes is je nieuwe favoriet! Daarbij zijn ze goed voor je darmgezondheid, want ze bevatten lekker veel vezels.  Ingrediënten: 100 gram pompoenpitten voor het meel 1 volle...

Het laatste nieuws

Lekker en ook gezond: Champignon-gerstsoep

Heb je zin in iets hartigs? Neem dan een kom van deze goedgevulde champignon-gerstsoep. Het recept voor deze soep zit vol met gezonde en voedzame krachtpatsers. Voor 6 tot 8 porties  Ingrediënten: 1 grote gele ui, gehakt 2 wortels in plakjes 3 stengels bleekselderij...

Kauwgom kauwen tegen gaatjes

Gaatjes en tandvleesontsteking zijn veel voorkomende mondziektes. Suikervrije kauwgom kan gebruikt worden om deze ziektes te voorkomen. Ook kunnen er kruiden en middelen worden toegevoegd aan kauwgom om de mondgezondheid te verbeteren. Iraanse wetenschappers hebben...

Contact met natuur bevordert geluksgevoel

De Universiteit Twente gaat onderzoeken wat het effect op het welbevinden is als je dagelijks tijd in de natuur doorbrengt. Ze vraagt deelnemers aan het onderzoek om gedurende twee weken 10 keer een half uur in een natuur door te brengen. Doe je mee?1 Eigenlijk weten...

Avondsnacken en overlijden aan kanker en diabetes

Eten na 10 uur ’s avonds verhoogt het risico op overlijden aan kanker of diabetes. Dat concluderen Chinese onderzoekers op basis van de gegevens van 41.744 Amerikaanse deelnemers die ze negen jaar hebben gevolgd. Hoe wordt de relatie tussen avondsnacken en overlijden...

Zeegeluiden en ‘zeespray’ zijn heilzaam

Niet iedereen beseft het, maar er vindt wetenschappelijk onderzoek plaats naar de heilzame werking van zee en strand. Ook in Europa, onder meer onder de vlag van BlueHealth. Dit onderzoeksinitiatief werd opgestart in 2016 en kijkt vooral naar hoe waterrijke omgevingen...