02-09-2019

Gluten niet per se slecht voor gezondheid

Een verrassend Engels onderzoek heeft aangetoond dat gluten niet verkeerd hoeven te zijn voor uw gezondheid. Wanneer u geen coeliakie (glutenintolerantie) of een glutensensitiviteit heeft, dan is het volgens de uitkomsten van deze studie niet nodig om deze proteïnen te vermijden.

Veel mensen denken dat het beter is om zoveel mogelijk glutenvrij te eten. Inmiddels zijn er ook veel glutenvrije producten te koop en serveren zelfs restaurants glutenvrije maaltijden. Volgens het onderzoeksteam ontbreekt echter een wetenschappelijke onderbouwing voor de gedachte dat het vermijden van gluten per definitie goed zou zijn. Om dit te bewijzen, voerde het team een kleinschalig onderzoek uit.

Een deelnemer met diarree

Gedurende twee weken volgden 28 gezonde vrijwilligers verdeeld in twee groepen een glutenvrij dieet. Zij aten daarnaast tweemaal daags een meelproduct waarbij deze bij de ene groep wel gluten bevatte en bij de andere groep niet. Zelfs de onderzoekers wisten niet wie gluten nuttigde en wie niet.

Om veranderingen te kunnen meten in buikpijn, reflux, diarree, indigestie en constipatie gaven de deelnemers deze voor en na de twee weken op een cijfermatige schaal aan. Ook gevoelens van vermoeidheid werden gemeten. Slechts één deelnemer die gluten had gegeten, meldde wat diarree.

Gezond: gluten geen probleem

Daarnaast is er volgens de onderzoekers zelfs enig bewijs dat een glutenvrij dieet ook schadelijk kan zijn. Eerdere studies hebben laten zien dat coeliakiepatiënten te weinig calcium, ijzer, vezels, foliumzuur en vitamine B1 binnen krijgen.

Uit een andere studie kwam naar voren dat mensen met een glutenarm dieet een hoger risico hebben op de ontwikkeling van diabetes type 2. De onderzoekers menen daarom dat wanneer mensen geen medisch probleem met gluten hebben en verder gezond zijn er ook geen reden is om geen gluten te eten.

Bron: Gastroenterology. 2019 Sep;157(3):881-883.

Uit dezelfde categorie

Avondsnacken en overlijden aan kanker en diabetes

Eten na 10 uur ’s avonds verhoogt het risico op overlijden aan kanker of diabetes. Dat concluderen Chinese onderzoekers op basis van de gegevens van 41.744 Amerikaanse deelnemers die ze negen jaar hebben gevolgd. Hoe wordt de relatie tussen avondsnacken en overlijden...

Lekker en ook gezond: Pompoenpittoastjes

Laat de toastjes van witte bloem voortaan maar achterwege, want dit recept voor pompoenpittoastjes is je nieuwe favoriet! Daarbij zijn ze goed voor je darmgezondheid, want ze bevatten lekker veel vezels.  Ingrediënten: 100 gram pompoenpitten voor het meel 1 volle...

Lekker en ook gezond: Kleurige radijs-aardappelsalade

Gezond, groen, gevarieerd en vezelrijk eten is van vitaal belang. Maar hoe maak je het leuk? Dit recept voor de kleurige radijs-aardappelsalade van Mari Maris smaakt naar meer!  Voor 4 personen Ingrediënten: 500 gram nieuwe aardappelen, in partjes van 1½ cm op het...

Het laatste nieuws

Contact met natuur bevordert geluksgevoel

De Universiteit Twente gaat onderzoeken wat het effect op het welbevinden is als je dagelijks tijd in de natuur doorbrengt. Ze vraagt deelnemers aan het onderzoek om gedurende twee weken 10 keer een half uur in een natuur door te brengen. Doe je mee?1 Eigenlijk weten...

Avondsnacken en overlijden aan kanker en diabetes

Eten na 10 uur ’s avonds verhoogt het risico op overlijden aan kanker of diabetes. Dat concluderen Chinese onderzoekers op basis van de gegevens van 41.744 Amerikaanse deelnemers die ze negen jaar hebben gevolgd. Hoe wordt de relatie tussen avondsnacken en overlijden...

Zeegeluiden en ‘zeespray’ zijn heilzaam

Niet iedereen beseft het, maar er vindt wetenschappelijk onderzoek plaats naar de heilzame werking van zee en strand. Ook in Europa, onder meer onder de vlag van BlueHealth. Dit onderzoeksinitiatief werd opgestart in 2016 en kijkt vooral naar hoe waterrijke omgevingen...

Voedingsinterventie verlicht prikkelbare darm

Zweedse onderzoekers vergeleken drie behandelingen bij mensen met het Prikkelbare Darm Syndroom (PDS): een dieet zonder ‘snelle koolhydraten’, een koolhydraatarm en eiwit- en vetrijk dieet, en een medicamenteuze behandeling.1 Klachten namen in alle drie de groepen af,...