27-10-2008

Fruit als pijnstiller: effectiever dan geneesmiddelen

Wetenschappers geloven dat ze een groep groenten en fruit hebben gevonden met hetzelfde effect als anti-inflammatoire pijnstillers (NSAID’s). Groente- en fruitsoorten die diepblauw tot paars zijn, zoals bosbessen en paarse wortelen, hebben dezelfde ontstekingsremmende werking als NSAID’s. Het magische ingrediënt blijkt een stofsoort in de groente- en fruitsoorten te zijn genaamd polyacetylenen.
BRON: Journal of Agriculture and Food Chemistry, 2008; 56: 3554-3560
 

Uit dezelfde categorie

Het laatste nieuws

Lekker en ook gezond: De gigantische antikankersalade

Toen de 26-jarige Chris Wark van zijn artsen te horen kreeg dat hij een jaar chemo nodig had, besloot hij zijn dieet op te schonen. Dit recept voor zijn ‘gigantische antikankersalade’ is een van de maaltijden die hij voortaan wel at.  Ingrediënten: Bladgroenten (bijv....